22
Bucățelele de miel cu sos de mentă reprezintă o alegere rafinată și delicioasă pentru o masă festivă sau o cină de weekend. Acest preparat îmbină perfect aromele fine ale cărnii de miel cu prospețimea mentă, creând o experiență culinară memorabilă. În plus, garnitura de legume proaspete aduce un contrast de texturi și culori, transformând fiecare porție într-o adevărată sărbătoare a gusturilor.
Ingrediente
- 500 g carne de miel (coaste sau pulpă)
- 200 g morcovi tineri
- 150 g mazăre verde (proaspătă sau congelată)
- 1 legătură de mentă proaspătă
- 50 ml ulei de măsline
- Sare (după gust)
- Piper (după gust)
Mod de preparare
- Pregătirea cărnii
Taie carnea de miel în porții individuale, curățându-le de grăsime. Condimentează fiecare bucată cu sare și piper, apoi rumenește-le într-o tigaie încinsă cu ulei de măsline, până când devin aurii pe ambele părți. Acest pas va asigura o crustă apetisantă. - Gătirea legumelor
În aceeași tigaie, adaugă morcovii tăiați în bastonașe și mazărea. Sotează legumele timp de câteva minute, până când devin fragede, dar încă crocante. Acestea vor adăuga un contrast plăcut și o notă de culoare farfuriei. - Prepararea sosului de mentă
Spală bine frunzele de mentă și îndepărtează tulpinile. Pune frunzele într-un blender, adaugă o pinch de sare și, treptat, toarnă ulei de măsline, mixând până obții un sos omogen. Acest sos va adăuga o notă proaspătă și aromată preparatului. - Asamblarea preparatului
Așază legumele gătite pe un platou, iar deasupra aranjează bucățile de miel. Toarnă generos sosul de mentă peste carne, lăsând aromele să se combine. - Servirea
Servește acest preparat cald, alături de un pahar de vin roșu, care va complementa perfect aromele intense ale mielului și prospețimea sosului de mentă.
Acest fel de mâncare nu doar că impresionează prin aspect, dar și prin gust, fiind ideal pentru a fi savurat în compania celor dragi.
Poftă bună!