17
Tagliolini cu trufe și parmezan reprezintă un preparat rafinat, perfect pentru ocazii deosebite sau pentru a te răsfăța în confortul propriei bucătării. Această rețetă este o fuziune armonioasă între aromele bogate ale trufelor și finețea pastelor, rezultatul fiind un adevărat deliciu culinar. Indiferent dacă alegi trufe albe sau negre, fiecare variantă va adăuga o notă distinctă și elegantă preparatului tău.
Ingrediente
- 200 g tagliolini
- 50 g unt
- 200 ml smântână pentru gătit
- 10 g fulgi de trufe
- 1 lingură de parmezan ras
- Sare, după preferință
- Piper negru măcinat, după gust
Mod de preparare
- Începe prin a aduce la fierbere o oală cu apă sărată și adaugă tagliolini. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, având grijă să obții o textură al dente, adică ușor fermă.
- Într-o tigaie, la foc mediu, topește untul. Odată ce acesta s-a dizolvat complet, încorporează smântâna pentru gătit, amestecând constant pentru a preveni arderea.
- Adaugă jumătate din parmezan în sos și condimentează cu sare și piper negru măcinat, după gust. Continuă să gătești sosul timp de aproximativ 5 minute, sau până când se îngroașă puțin.
- Odată ce pastele au fiert, scurge-le bine și transferă-le în tigaia cu sosul de trufe. Amestecă cu grijă pentru a te asigura că toate feliile de tagliolini sunt acoperite uniform cu sos.
- Servește tagliolini imediat, presărând deasupra restul de parmezan ras pentru un plus de savoare și o prezentare atrăgătoare.
Poftă bună!