23
Tarta de mere cu rom este o rețetă delicioasă care aduce un strop de magie în zilele răcoroase de toamnă. Aromele îmbietoare ale merelor proaspete și ale romului se combină perfect, creând un desert irezistibil, ideal pentru a fi savurat alături de o cană de ceai sau cafea. Această tartă nu doar că încântă papilele gustative, ci și simțurile, umplând casa cu un parfum delicios.
Ingrediente
- 400 g făină de grâu
- 40 g zahăr pudră
- 260 g unt rece
- 160 g cremă de brânză (sau brânză de vaci)
- 1 linguriță de scorțișoară (opțional)
- Un praf de sare
Pentru umplutură:
- 5-6 mere mari (aproximativ 1 kg)
- 50 g suc de lămâie
- 50 g zahăr
- 40 g amidon de porumb
- 50 g rom
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 linguriță de amestec de condimente (cardamom, ghimbir, scorțișoară, anason, nucșoară, cuisoare)
Mod de preparare
- Prepararea umpluturii
Curăță merele de coajă și taie-le cubulețe. Dacă dorești, poți adăuga și pere pentru o textură și un gust variat. Pune merele într-un bol și adaugă sucul de lămâie și romul, amestecând bine pentru a preveni oxidarea. - Amestecarea ingredientelor pentru umplutură
Într-un alt recipient, combină zahărul, amidonul de porumb, coaja de lămâie și condimentele. Adaugă această amestecare peste merele marinante și amestecă ușor, lăsând compoziția să stea câteva minute pentru a permite aromelor să se îmbine. - Prepararea aluatului
Într-un mixer, combină făina, zahărul pudră, scorțișoara și sarea. Adaugă untul rece tăiat cubulețe și mixează până obții o textură granuloasă. Adaugă crema de brânză și continuă să mixezi până când aluatul se leagă. Dacă preferi, poți frământa aluatul manual. - Răcirea aluatului
Împarte aluatul în două părți, una mai mare pentru bază și una mai mică pentru capac. Formează discuri din fiecare parte, învelește-le în folie alimentară și lasă-le la frigider timp de aproximativ 1 oră. - Asamblarea tartei
Întinde discurile de aluat pe o suprafață presărată cu făină, apoi așază partea mai mare în tavă, presând bine marginile. Toarnă umplutura de mere deasupra, distribuind-o uniform. - Formarea capacului
Întinde aluatul rămas și taie-l în benzi sau formează un capac decorativ cu găuri pentru a permite aburului să iasă. Acoperă umplutura cu aluatul întins, presând marginile pentru a le sigila. - Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace tarta timp de aproximativ 45-60 de minute, sau până când devine aurie. Dacă observi că se rumenește prea repede, acoperă cu folie de aluminiu. - Servirea
Tarta de mere cu rom este cea mai bună servită caldă. O poți acompania cu o cupă de înghețată sau smântână pentru un plus de savoare.
Poftă bună!