27
Găluștele cu prune sunt un desert delicios și reconfortant, perfect pentru zilele răcoroase de toamnă. Acestea sunt asemănătoare cu niște mini plăcinte fierte, umplute cu prune suculente și îndulcite cu zahăr pudră. Fiecare îmbucătură aduce o explozie de arome, iar combinația de texturi va face ca această rețetă să devină rapid un favorit în orice gospodărie. Pregătește-te să impresionezi familia și prietenii cu acest deliciu!
Ingrediente
- 1 kg prune (proaspete, de preferat)
- 500 g făină de grâu
- 1 linguriță de sare
- 2 ouă
- 60 g unt
- 125 ml lapte
- 100 g zahăr
- 1,5 linguri de scorțișoară (măcinată)
- Un praf de nucșoară (măcinată)
- 50 g nuci (măcinate, pentru decor)
- 30 g zahăr pudră (pentru decor)
Mod de preparare
- Pregătirea prunei
Spală prunele și taie-le ușor pe o parte pentru a scoate sâmburii. Acestea trebuie să fie proaspete, deoarece prunele congelate nu sunt potrivite pentru această rețetă. Dacă dorești, poți folosi și caise, dar gustul va fi diferit. - Prepararea umpluturii
Într-un bol mic, amestecă zahărul cu scorțișoara și nucșoara. Acest amestec va adăuga aromă suplimentară prunei, așa că nu ezita să folosești și zahăr brun pentru un gust mai profund. - Prepararea aluatului
Într-un alt recipient, bate ouăle cu untul topit la temperatura camerei până devin o compoziție omogenă. Adaugă laptele și sarea, apoi încorporează treptat făina, amestecând bine. Frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și neted. Formează o bilă din aluat și lasă-l să se odihnească timp de 30 de minute. - Formarea găluștelor
Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, obținând o grosime de aproximativ 3 mm. Taie cercuri cu diametrul de 7-8 cm. Poți folosi un pahar sau un cort de fursecuri pentru a le tăia uniform. Așază câte o prună în mijlocul fiecărui cerc, adaugă aproximativ 0,5 linguriță din amestecul de zahăr și scorțișoară, apoi pliază aluatul pentru a acoperi pruna și presează marginile bine pentru a sigila. - Fierberea găluștelor
Fierbe o oală mare cu apă și adaugă puțină sare. Când apa începe să fiarbă, adaugă găluștele în loturi de 8-10 bucăți. Fierbe-le timp de 10-12 minute sau până când se ridică la suprafață. Găluștele pot fi congelate, dar este recomandat să fie consumate proaspete pentru a păstra textura. - Servirea
La servire, presară găluștele cu zahăr pudră și nuci măcinate (opțional, poți prăji nucile pentru un gust mai intens). Acestea sunt delicioase calde, iar când muști din ele, vei descoperi sucul dulce și aromat al prunelor.
Poftă bună!