29
Turta dulce cu scorțișoară este una dintre rețetele clasice de Crăciun, cu un parfum irezistibil și o textură pufoasă, perfectă pentru a aduce un strop de magie pe masa festivă. Aceste turte dulci nu doar că sunt delicioase, dar pot fi și un decor comestibil pentru bradul de Crăciun. Se prepară ușor și oferă o bucurie aparte atât celor mici, cât și celor mari.
Ingrediente
- 3 linguri de miere
- 2 ouă
- 270 g făină
- 70 g unt
- 2 linguri de zahăr
- 1 lingură scorțișoară
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 50 g zahăr pudră
- 1 lingură apă
- 5 picături de suc de lămâie
Mod de preparare
- Pregătirea amestecului de bază
Într-un vas, amestecă mierea, zahărul, scorțișoara și ouăle. Pune acest amestec pe baie de aburi și amestecă constant până când devine omogen și ușor cremos. - Adăugarea untului
Adaugă untul moale în amestec și continuă să amesteci pe baia de aburi până când se topește complet și se încorporează. După ce obții o compoziție omogenă, adaugă bicarbonatul de sodiu și amestecă bine. În scurt timp, amestecul va începe să se spumeze ușor. - Adăugarea făinii
După ce ai luat vasul de pe baia de aburi, cerne făina. Începe prin a încorpora jumătate din cantitatea de făină în amestecul lichid și amestecă până se formează un aluat mai gros, dar încă ușor lipicios. Lasă acest aluat să se răcească complet. - Frământarea aluatului
Când aluatul s-a răcit, adaugă restul făinii și frământă până când obții un aluat moale care nu se mai lipește de mâini. Dacă este prea lipicios, poți adăuga încă o lingură de făină, dar ai grijă să nu pui prea multă, deoarece turta dulce poate deveni prea tare. - Odihna aluatului
Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l să se odihnească timp de 30 de minute la temperatura camerei. Nu este necesar să îl pui la frigider, deoarece se va întinde ușor. - Întinderea aluatului
Împarte aluatul în 3-4 bucăți și întinde fiecare bucată pe o suprafață presărată cu făină sau între două foi de hârtie de copt, la o grosime de aproximativ 0,5 cm. Aluatul va crește la cuptor, așa că nu trebuie să fie foarte gros. - Formarea turtelor dulci
Decupează formele dorite (stele, inimi sau alte figurine festive) folosind forme de biscuiți. Dacă dorești să le folosești ca decorațiuni, fă câte o mică gaură în fiecare turtiță cu ajutorul unui pai gros. - Coacerea
Așază figurinele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele. Coace turtele dulci în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 10 minute. Ai grijă să nu le lași prea mult, pentru că se pot arde rapid pe margini. - Pregătirea glazurii
Într-o lingură de apă fierbinte, adaugă 5 picături de suc de lămâie. Încorporează acest amestec în zahărul pudră și amestecă energic până obții o glazură densă și omogenă. - Decorarea
După ce turtele dulci s-au răcit complet, glazurează-le și decorează-le după preferințe. Lasă-le să se usuce, ideal peste noapte, astfel încât glazura să se întărească bine. - Decorațiuni festive
Dacă ai făcut găuri în turtele dulci, treci o panglică subțire sau un fir de ață prin ele și folosește-le pentru a împodobi bradul de Crăciun. Aceste turte dulci rămân fragede și aromate pentru mult timp.
Poftă bună!