Reteta Krupenik de mei

Krupenik de mei este un desert tradițional delicos, care combină textura fină a meiului cu brânza de vaci, rezultând un preparat gustos și hrănitor. Această rețetă este perfectă pentru a fi savurată ca o gustare dulce sau un mic dejun consistent. Iată cum poți prepara acest deliciu.

Ingrediente:

• Mei – 125 g
• Brânză de vaci – 250 g
• Oua – 3 bucăți
• Smântână – 50 g
• Făină – 35 g (+ pentru tapetat forma)
• Zahăr – 50 g
• Zahăr vanilat – 5 g
• Unt – 10 g
• Sare – după gust

Mod de preparare:

1. Prepararea meiului: Începe prin a spăla meiul în apă caldă de mai multe ori, pentru a îndepărta impuritățile. Apoi, adaugă-l într-o oală cu 250 ml de apă rece și pune-l pe foc. Odată ce apa ajunge la punctul de fierbere, adaugă puțină sare, reduce temperatura la minim și lasă-l să fiarbă sub capac timp de 20 de minute, până devine moale.
2. Răcirea meiului: După ce meiul s-a gătit, lasă-l să se răcească complet.
3. Prepararea amestecului de brânză: Într-un bol, combină brânza de vaci cu zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare. Adaugă ouăle și mixează totul cu un blender până obții o masă omogenă. Incorporează smântâna și amestecă bine.
4. Incorporarea făinii: Adaugă făina în amestecul de brânză și omogenizează bine.
5. Combinarea cu meiul: După ce meiul s-a răcit, adaugă-l în compoziția de brânză și amestecă până se combină uniform.
6. Pregătirea formei: Unge o tavă de copt cu unt și presară puțină făină pentru a evita lipirea. Îndepărtează excesul de făină.
7. Coacerea: Toarnă amestecul de mei și brânză în forma pregătită și nivelează suprafața. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius și coace timp de 40-45 de minute, până când krupenik-ul devine ușor auriu.

Krupenik de mei este acum gata pentru a fi savurat. Poți să-l servești atât cald, cât și rece, și este ideal pentru a fi însoțit de o cupă de smântână sau un sos de fructe.

Poftă bună!