Fursecurile de Crăciun sunt simbolul bucuriei și al gustului festiv, aducând aromele specifice sărbătorilor direct pe masa ta. Cu ingrediente crocante, dulci și colorate, aceste fursecuri sunt perfecte pentru a aduce zâmbete pe chipurile celor dragi. Sunt ideale atât pentru a fi savurate lângă brad, cât și pentru a fi oferite în dar într-o cutie frumos decorată.
Ingrediente
- 2 căni de făină albă (aproximativ 250 g)
- 2 lingurițe praf de copt
- 2 lingurițe bicarbonat de sodiu
- 1 ½ linguriță sare kosher (sau sare fină)
- 1 cană (2 pachete) unt nesărat, la temperatura camerei
- 1 cană zahăr brun, compactat
- 1 cană zahăr granulat
- 2 lingurițe extract de vanilie pură
- 2 ouă mari și 2 gălbenușuri mari
- 2 căni de bomboane învelite în ciocolată, roșii și verzi (tip M&M’s)
- 2 căni fulgi de ovăz
- 2 căni de covrigei sfărâmați grosier
- 1 ⅓ cană bomboane mentolate zdrobite (tip peppermint puffs)
- 1 ⅓ cană chipsuri de ciocolată albă
Mod de preparare
1. Pregătirea cuptorului:
Preîncălzește cuptorul la 175°C și poziționează grătarele în treimea superioară și inferioară a cuptorului. Pregătește două tăvi mari, tapetându-le cu hârtie de copt.
2. Prepararea aluatului:
Într-un bol mediu, combină făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea, amestecând bine pentru omogenizare. Într-un bol separat, mai mare, bate untul cu zahărul brun și zahărul alb la viteză medie-mare, folosind un mixer electric, timp de 3 minute, până când obții o cremă pufoasă. Adaugă extractul de vanilie, apoi ouăle și gălbenușurile, unul câte unul, mixând bine după fiecare adăugare.
3. Combinarea ingredientelor:
Redu viteza mixerului la minim și încorporează treptat amestecul de făină în compoziția umedă, până când aluatul devine omogen. Folosind o lingură mare sau o spatulă, adaugă bomboanele în ciocolată, fulgii de ovăz, covrigeii sfărâmați, bomboanele mentolate și chipsurile de ciocolată albă. Amestecă ușor pentru a distribui uniform ingredientele.
4. Formarea fursecurilor:
Împarte aluatul în opt bile mari, fiecare având aproximativ ⅓ cană de compoziție. Așază bilele în tăvile pregătite, lăsând suficient spațiu între ele. Aplatizează-le ușor cu palma, formând discuri groase.
5. Coacerea:
Introdu tăvile în cuptor și coace fursecurile timp de 18-20 de minute. La jumătatea timpului, rotește tăvile între rafturi pentru o coacere uniformă. Când marginile sunt aurii, iar centrul doar ușor rumenit, scoate fursecurile din cuptor. Lasă-le să se răcească pe tavă timp de 1 minut, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet. Repetă procesul pentru aluatul rămas.
Aceste fursecuri sunt un amestec delicios de texturi și arome, aducând bucuria Crăciunului în fiecare mușcătură.
Poftă bună!