Checul cu lămâie și cimbru este un desert rafinat și parfumat, ideal pentru mesele de Crăciun. Combinația între aciditatea lămâii și aroma subtilă de cimbru creează un echilibru perfect, iar textură pufoasă a checului adaugă un plus de savoare. Este o rețetă simplă, dar delicioasă, care va impresiona cu siguranță familia și prietenii la masa festivă.
Ingrediente
- 195 g făină pentru prăjituri
- 135 g zahăr
- 100 g unt
- 2 ouă
- 120 g lapte
- 5 g praf de copt
- Un vârf de sare
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 lămâie
- 18 g cimbru proaspăt
- 1 linguriță esență de vanilie
Mod de preparare
1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a scoate ouăle și untul din frigider cu câteva minute înainte de a începe pregătirea. Spală bine lămâia, apoi rade coaja, având grijă să eviți partea albă, care poate da un gust amar. Taie lămâia pe jumătate și stoarce-i sucul. Pregătește o tavă pentru chec, ungând-o cu unt sau ulei.
2. Crearea compoziției:
Într-un bol mare, bate untul împreună cu zahărul timp de 2-3 minute, până când compoziția devine cremoasă și omogenă. Adaugă ouăle, laptele, sucul de lămâie, coaja rasă și esența de vanilie. Amestecă bine până când obții o masă pufoasă și uniformă.
3. Adăugarea ingredientelor uscate:
Începe să adaugi treptat făina amestecată cu praful de copt și cimbru proaspăt tocat mărunt. Continuă să amesteci până când aluatul devine uniform și nu mai sunt cocoloașe.
4. Coacerea:
Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează-l cu o spatulă. Coace-l în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute. Checul va fi gata când devine auriu la suprafață și trece testul scobitorii. Dacă aceasta iese curată atunci când o introduci în mijlocul checului, este gata.
5. Răcirea și servirea:
Lasă checul să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi scoate-l cu grijă și pune-l pe un suport de răcire pentru a se răci complet. Dacă dorești, poți decora checul cu frunze de cimbru tăiate mărunt și o glazură ușoară din zahăr pudră și suc de lămâie.
Poftă bună!