Biscuiții cu morcovi sunt o alegere inedită și delicioasă pentru masa de Crăciun. Aceștia au o textură fină și un gust dulceag, iar culoarea lor portocalie îi face deosebit de atrăgători. Morcovii, fiind un ingredient de sezon, adaugă un plus de sănătate și vitamine, iar dacă îi decorezi cu nuci, biscuitii vor avea și un aspect festiv, perfect pentru sărbători.
Ingrediente
Pentru biscuiți:
- 300 g morcovi (aproximativ 3 bucăți)
- 90 g unt
- 325 g făină de grâu
- 120 g zahăr
- 2 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță scorțișoară (opțional)
- 1/2 linguriță nucșoară (opțional)
- 1 plic zahăr vanilat (opțional)
Pentru decor:
- Zahăr pudră (pentru presărat, opțional)
Mod de preparare
1. Pregătirea ingredientelor:
Spală și curăță morcovii, apoi răzuiește-i foarte fin, folosind o răzătoare mică sau un blender pentru a obține un piure fin de morcov. Lasă untul la temperatura camerei pentru câteva minute, astfel încât să devină moale și ușor de amestecat.
2. Amestecarea untului cu zahărul:
Într-un bol mare, pune untul moale și zahărul. Nu este nevoie să bați compoziția, doar amestecă bine până când obții o masă uniformă.
3. Adăugarea morcovilor:
Încorporează morcovii răzuiți în amestecul de unt și zahăr. Amestecă bine pentru a distribui uniform morcovii.
4. Incorporarea ingredientelor uscate:
Adaugă treptat făina cernută și praful de copt, amestecând bine după fiecare adăugare. La final, poți adăuga scorțișoară, nucșoară și zahăr vanilat pentru un plus de aromă.
5. Răcirea aluatului:
Acoperă bolul cu folie alimentară și pune-l la frigider pentru aproximativ 30 de minute. Acest pas ajută aluatul să devină mai ușor de modelat.
6. Formarea biscuitilor:
După ce aluatul s-a răcit, împarte-l în 16 părți egale. Pregătește o tavă cu hârtie de copt și pune câte un biluț de aluat pe aceasta, lăsând spațiu între ele. Aplatizează ușor fiecare bilă pentru a-i da forma de biscuit.
7. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace biscuiții timp de 20-25 de minute, sau până când devin ușor rumeniți pe margini. După ce s-au răcit, îi poți presăra cu zahăr pudră pentru un aspect festiv.
Poftă bună!