30
Rața cu mere și cartofi este o alegere perfectă pentru masa de Crăciun, fiind un preparat care îmbină gustul rafinat al cărnii de rață cu dulceața merelor și aroma savuroasă a cartofilor. Această rețetă este ușor de realizat și aduce un plus de savoare mesei festive, fiind ideală pentru a impresiona familia și prietenii în timpul sărbătorilor.
Ingrediente
- 1 rață întreagă (aproximativ 2-2,5 kg)
- 6 mere acrișoare
- 1 kg cartofi
- 3 căței de usturoi
- 50 g miere
- Sare, după gust
- Piper negru măcinat, după gust
- Cuișoare (opțional, după gust)
Mod de preparare
- Pregătirea raței:
Începeți prin a curăța rața de excesul de grăsime, pe care o puteți topi și folosi pentru alte preparate. Spălați carnea și uscați-o cu un prosop de hârtie. Asezonați rața atât pe interior, cât și pe exterior cu sare și piper, după gust. - Condimentarea cu usturoi și miere:
Curățați cei 3 căței de usturoi și tocați-i fin. Frecați rața cu usturoiul atât în interior, cât și pe exterior, pentru a se impregna bine de aromă. În plus, ungeți pielea raței cu miere, pentru a-i da un gust dulceag și o crustă rumenă. - Pregătirea merelor:
Spălați merele, curățați-le de coajă și îndepărtați-le cotorul. Introduceți în fiecare măr 1-2 cuișoare (opțional) și așezați-le în interiorul raței. - Coacerea raței:
Puneți rața într-o pungă de copt și introduceți-o în cuptorul preîncălzit la 200°C. Lăsați-o la cuptor timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute, având grijă să o verificați din când în când. - Pregătirea cartofilor:
Cu 40-60 de minute înainte ca rața să fie gata, curățați cartofii și tăiați-i în jumătate sau în sferturi, în funcție de mărimea lor. Făceți câteva tăieturi pe fiecare cartof, în formă de cruce, pentru a se coace uniform. Adăugați cartofii în tavă, alături de restul merelor. Coaceți-le împreună cu rața, până când cartofii devin moi și rața are o crustă rumenă. - Servirea:
După ce rața este complet gătită și a capatat o culoare aurie, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se odihnească câteva minute. Serviți rața cu cartofii și merele coapte, adăugând sosul obținut în tavă pentru un plus de savoare.
Poftă bună!