13
Marmelada de prune este un desert natural și delicios, perfect pentru a fi savurat pe pâine prăjită sau adăugat în diverse preparate. Are o aromă intensă și o textură fină, iar procesul de preparare nu este deloc complicat. Această marmeladă de prune este perfectă pentru a înlocui dulciurile comerciale, oferind un gust autentic și sănătos.
Ingrediente
- 4 căni de prune coapte
- 2 ⅘ kg de zahăr
Mod de preparare
- Pregătirea prunelor: Spălați prunele bine, apoi tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburii. După aceea, treceți-le printr-o mașină de tocat carne sau un blender pentru a le transforma într-un piure gros.
- Adăugarea zahărului: Într-o oală mare, adăugați piureul de prune și zahărul. Amestecați bine pentru a distribui uniform zahărul în compoziție. Nu este necesar să adăugați apă, deoarece prunele sunt suficient de suculente și vor elibera lichid în timpul procesului de fierbere.
- Fierberea: Puneți oala pe foc mic și lăsați să ajungă la punctul de fierbere. După ce începe să fiarbă, reduceți temperatura și lăsați marmelada să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1 oră și 40 de minute. În prima jumătate de oră, amestecați din când în când, iar apoi, pe măsură ce lichidul se evaporă, amestecați constant pentru a preveni stropirea. Marmelada este gata când lăsați o urmă uscată pe fundul oalei când amestecați.
- Răcirea și uscare: După ce marmelada este gata, turnați-o pe tăvi acoperite cu hârtie de copt. Întindeți-o uniform, având o grosime de aproximativ 1 cm. Lăsați-o să se răcească și să se usuce timp de o zi. După acest timp, întoarceți marmelada pe partea cealaltă pentru a se usca uniform.
- Depozitarea: După ce marmelada s-a răcit complet și s-a uscat bine, tăiați-o în bucăți și păstrați-o într-un loc răcoros, ideal în frigider pentru a o păstra proaspătă mai mult timp.
Poftă bună!