18
Acest suc delicios și sănătos combină dulceața naturală a roșiilor coapte cu aroma intensă a ardeiului gras roșu. Este ideal pentru a fi consumat proaspăt sau conservat pentru a aduce un strop de vară în zilele reci de iarnă. Simplu de preparat și plin de nutrienți, această rețetă este perfectă pentru iubitorii de gusturi autentice.
Ingrediente
- 1 litru de suc de roșii proaspăt (din roșii bine coapte)
- 200 ml suc de ardei gras roșu
- Sare (2-3 lingurițe, după gust)
- Zahăr (opțional, după gust)
- Piper negru măcinat (după gust)
- Ardei iute roșu (opțional, pentru un gust picant)
Mod de preparare
- Pregătirea roșiilor: Spală bine roșiile coapte și îndepărtează codițele. Dacă dorești un suc mai fin, opărește roșiile în apă clocotită timp de 1-2 minute, apoi îndepărtează coaja. Taie-le în bucăți mari și procesează-le cu ajutorul unui storcător sau pasează-le printr-o sită fină.
- Pregătirea ardeilor: Spală ardeii grași roșii și curăță-i de semințe și cotor. Taie-i în bucăți potrivite și procesează-i prin storcător sau blender. Dacă folosești blenderul, poți strecura pulpa pentru un suc mai clar.
- Amestecarea sucurilor: Combină sucul de roșii cu cel de ardei gras într-o cratiță. Pune vasul pe foc mic și încălzește sucul fără a-l fierbe, amestecând constant. Adaugă sare, zahăr, piper și, opțional, puțin ardei iute, în funcție de preferințele tale. Gustă și ajustează condimentele.
- Conservarea (opțional): Dacă dorești să păstrezi sucul pentru mai mult timp, toarnă-l fierbinte în sticle sau borcane sterilizate. Sigilează-le bine și sterilizează-le în apă clocotită: 30 de minute pentru recipiente de 500 ml și 40 de minute pentru cele de 1 litru.
- Servire: Lasă sucul să se răcească puțin înainte de a-l servi. Poate fi consumat rece sau la temperatura camerei.
Poftă bună!