14
Un aluat reușit este baza unei pizze delicioase. Această rețetă îți va oferi un aluat moale, pufos și elastic, perfect pentru orice tip de pizza. Ce face această rețetă specială este combinația de ou și ulei, care îi conferă o textură bogată și un gust aparte. Fie că alegi toppinguri simple sau sofisticate, acest aluat va completa perfect preparatul tău. Urmează pașii de mai jos și bucură-te de o pizza ca la restaurant, chiar la tine acasă!
Ingrediente
- Făină de grâu – 2 căni
- Sare – ½ linguriță
- Zahăr – 2 linguri
- Drojdie uscată – 5 g
- Ulei de floarea-soarelui – 2 linguri
- Ou – 1 bucată
- Apă – ½ cană
Mod de preparare
- Într-un bol încăpător, cerne făina pentru a obține un aluat mai aerat. Adaugă drojdia uscată, zahărul și sarea, apoi amestecă bine ingredientele uscate. Acest pas este esențial pentru o distribuție uniformă a aromelor.
- Încorporează oul și toarnă treptat apa călduță. Frământă aluatul cu mâinile timp de 7-10 minute, până când devine neted și elastic. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adaugă puțină făină, dar ai grijă să nu-l faci prea tare.
- Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să dospească într-un loc cald timp de 30 de minute. În acest timp, drojdia își va face treaba și va transforma aluatul într-o bază perfectă, crescută și pufoasă.
- După ce aluatul și-a dublat volumul, adaugă uleiul de floarea-soarelui. Frământă din nou, până când uleiul este complet absorbit și aluatul devine moale, nelipicios și ușor lucios.
- Pentru a întinde uniform aluatul, folosește un sucitor lung. Un truc simplu este să așezi aluatul pe sucitor și să-l rotești în aer – astfel, obții o grosime uniformă, perfectă pentru o coacere omogenă.
Poftă bună!