11
Negresa cu nuci este una dintre acele prăjituri care te cucerește de la prima îmbucătură. Are o consistență ușor umedă, un gust intens de cacao și o textură bogată, completată perfect de crocantul nucilor coapte. Este desertul ideal pentru momentele în care vrei ceva rapid, simplu, dar care să aibă un efect garantat asupra celor care-l gustă. Fie că o servești la cafea, la un eveniment sau o păstrezi doar pentru tine, această rețetă îți aduce o bucurie dulce în cele mai simple moduri.
Ingrediente
- 200 g zahăr
- 150 g făină
- 100 g unt topit
- 3 ouă
- 50 g cacao
- 100 g nuci mărunțite (sau tocate grosier, după preferință)
- 1 linguriță praf de copt
- Un praf de sare
- 1 linguriță esență de vanilie
Mod de preparare
- Pregătirea compoziției:
Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până când compoziția devine spumoasă și deschisă la culoare. Adaugă untul topit (răcit ușor) și esența de vanilie. Amestecă bine până la omogenizare. - Adăugarea ingredientelor uscate:
Într-un alt recipient, combină făina cu cacaoa, praful de copt și un praf de sare. Încorporează amestecul uscat în compoziția lichidă, amestecând cu o spatulă sau tel până obții o pastă densă, dar uniformă. - Includerea nucilor:
Adaugă nucile mărunțite în compoziție și amestecă ușor pentru a le distribui în mod egal. Dacă îți place un gust mai intens de nucă, poți păstra câteva pentru a le presăra deasupra înainte de coacere. - Coacerea:
Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (aproximativ 20×20 cm). Nivelează suprafața cu o spatulă. Coace negresa în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, dar ușor umedă – pentru a păstra textura specifică. - Răcirea și porționarea:
Lasă prăjitura să se răcească complet în tavă, apoi taie în pătrate sau dreptunghiuri. Se poate servi simplă sau cu un strat subțire de glazură de ciocolată pentru un plus de intensitate.
Poftă bună!