10
Prăjitura cu mere și scorțișoară este un desert clasic, reconfortant, care aduce arome de toamnă și amintiri de casă. Gustul dulce-acrișor al merelor se împletește perfect cu aroma caldă a scorțișoarei, iar textura fragedă a blatului transformă această prăjitură într-un desert ideal atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale. Se prepară ușor, cu ingrediente la îndemâna oricui, și este iubită de toate generațiile.
Ingrediente
Pentru compoziția de prăjitură:
- 3 ouă
- 150 g zahăr
- 100 ml ulei
- 200 g făină
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 linguriță esență de vanilie
- Un praf de sare
Pentru umplutura de mere:
- 4-5 mere mari (preferabil acrișoare, tip Granny Smith)
- 2 linguri zahăr
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 lingură unt (pentru călit)
- Zeama de la o jumătate de lămâie (opțional, pentru a preveni oxidarea)
Mod de preparare
- Prepararea merelor:
Curăță merele de coajă și semințe, apoi dă-le pe răzătoarea mare. Pune-le într-o tigaie împreună cu untul, zahărul și scorțișoara. Călește-le timp de 5-7 minute, amestecând din când în când, până când lichidul se evaporă. Dacă vrei un gust ușor acrișor, adaugă puțină zeamă de lămâie. Lasă compoziția să se răcească. - Pregătirea aluatului:
Într-un bol, bate ouăle cu zahărul și un praf de sare până când compoziția devine aerată. Adaugă uleiul treptat, amestecând constant. Încorporează apoi esența de vanilie. - Combinarea ingredientelor:
Amestecă făina cernută cu praful de copt și scorțișoara, apoi adaugă treptat la compoziția lichidă, amestecând cu grijă până la omogenizare. - Montarea prăjiturii:
Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (aproximativ 20×30 cm), toarnă jumătate din aluat și nivelează. Adaugă uniform umplutura de mere, apoi toarnă restul de aluat deasupra. Netezește ușor suprafața cu o spatulă. - Coacerea:
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace prăjitura timp de 35-40 de minute, sau până când trece testul cu scobitoarea. Suprafața trebuie să fie ușor rumenită. - Servirea:
După ce prăjitura s-a răcit complet, o poți tăia în pătrate și, opțional, presăra zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant și o notă dulce în plus.
Poftă bună!