10
Gogoșile pufoase sunt un desert clasic care nu se demodează niciodată, aducând bucurie atât celor mici, cât și adulților. Textura lor moale, aerată și gustul ușor dulce le fac perfecte pentru mic dejun, gustare sau o răsfățare de weekend. Se servesc simple, cu zahăr pudră sau umplute cu dulceață, ciocolată ori cremă de vanilie. Deși par sofisticate, se prepară surprinzător de ușor, iar rezultatul este întotdeauna un succes.
Ingrediente
- 500 g făină albă
- 2 ouă
- 250 ml lapte călduț
- 50 g zahăr
- 30 g unt topit (răcit ușor)
- 25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
- 1 plic zahăr vanilat
- Coaja rasă de la o lămâie (opțional)
- Un praf de sare
- Ulei pentru prăjit (aproximativ 500 ml)
- Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare
- Activarea drojdiei:
Într-un bol mic, amestecă drojdia cu o lingură de zahăr și câteva linguri de lapte călduț. Lasă amestecul deoparte timp de 10 minute, până când începe să facă spumă – semn că drojdia este activă. - Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, cerne făina și adaugă restul de zahăr, zahărul vanilat, coaja de lămâie și un praf de sare. În mijloc, toarnă ouăle bătute, laptele rămas, drojdia activată și untul topit. Frământă totul timp de 10-15 minute, până când obții un aluat neted, elastic și ușor lipicios. - Dospirea:
Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit într-un loc călduț, timp de aproximativ o oră, până când își dublează volumul. - Modelarea gogoșilor:
Presară puțină făină pe blat și întinde aluatul într-o foaie groasă de aproximativ 1,5 cm. Cu ajutorul unui pahar sau al unei forme rotunde, decupează gogoșile. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și mai lasă-le la crescut 15-20 de minute. - Prăjirea:
Încinge uleiul într-o cratiță adâncă. Prăjește gogoșile pe ambele părți, la foc mediu, până devin aurii și rumene frumos. Scoate-le pe șervețele absorbante pentru a elimina excesul de ulei. - Servirea:
Cât sunt încă calde, pudrează-le cu zahăr și, dacă dorești, umple-le cu dulceață sau cremă folosind un poș. Sunt delicioase atât simple, cât și cu diverse umpluturi.
Poftă bună!