11
Fursecurile cu unt și vanilie sunt acele dulciuri simple, dar extrem de rafinate, care transformă orice moment într-o pauză dulce și parfumată. Au o textură fragedă, se topesc în gură și lasă în urmă o aromă caldă de unt și vanilie care amintește de copilărie și de miresmele din cuptorul bunicii. Sunt ideale pentru servit la cafea, ceai sau pentru a fi ambalate frumos și oferite în dar. Prepararea lor nu este complicată, iar rezultatul este garantat de fiecare dată.
Ingrediente
- 200 g unt cu minimum 80% grăsime (moale, la temperatura camerei)
- 100 g zahăr pudră
- 1 ou mare
- 1 linguriță extract de vanilie (sau semințele de la o păstaie de vanilie)
- 280 g făină albă
- Un praf de sare
- Zahăr pudră pentru decor (opțional)
Mod de preparare
- Prepararea aluatului:
Într-un bol încăpător, mixează untul moale împreună cu zahărul pudră până când obții o cremă fină și deschisă la culoare. Adaugă oul și extractul de vanilie, apoi amestecă din nou până la încorporare. - Adăugarea ingredientelor uscate:
Încorporează treptat făina cernută și un praf de sare, amestecând cu o spatulă sau cu mâna, până obții un aluat omogen, moale, dar nelipicios. Dacă este prea moale, îl poți lăsa la rece 15-20 de minute înainte de modelare. - Modelarea fursecurilor:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă cu hârtie de copt. Cu ajutorul unui poș cu dui în formă de stea (sau modelează bile mici de aluat), formează fursecuri direct în tavă, lăsând spațiu între ele pentru a se putea extinde la copt. - Coacerea:
Coace fursecurile timp de 10–12 minute sau până când marginile devin ușor aurii. Nu le lăsa să se rumenească prea tare pentru a păstra textura fragedă. - Răcirea și decorarea:
Lasă fursecurile să se răcească complet pe un grătar. Dacă dorești, le poți pudra cu zahăr sau le poți înmuia parțial în ciocolată topită pentru un plus de eleganță.
Poftă bună!