10
Puiul cu smântână și ciuperci este una dintre acele rețete care îmbină simplitatea cu rafinamentul. Gustul delicat al cărnii de pui, completat de aroma profundă a ciupercilor și de cremozitatea sosului de smântână, creează un preparat savuros și reconfortant. Este o mâncare potrivită pentru prânzurile în familie sau cine liniștite, și poate fi servită atât cu paste, cât și cu piure de cartofi sau orez. Se prepară rapid, cu ingrediente accesibile, dar rezultatul este demn de un restaurant.
Ingrediente
- 600 g piept de pui sau pulpe dezosate, tăiate cuburi
- 250 g ciuperci proaspete (champignon sau pleurotus), feliate
- 200 ml smântână pentru gătit (minim 20% grăsime)
- 2 linguri ulei de floarea-soarelui sau măsline
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 2-3 căței de usturoi, zdrobiți
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță cimbru uscat sau proaspăt (opțional)
- Pătrunjel verde tocat, pentru decor
Mod de preparare
- Prepararea ingredientelor:
Spală și usucă bine carnea de pui, apoi taie-o în bucăți potrivite. Curăță ciupercile și taie-le felii. Toacă ceapa mărunt, iar usturoiul zdrobește-l sau taie-l fin. - Gătirea cărnii:
Într-o tigaie încăpătoare, încinge uleiul și adaugă bucățile de pui. Prăjește-le la foc mediu până devin aurii pe toate părțile. Scoate-le pe o farfurie și păstrează-le deoparte. - Sotarea legumelor:
În aceeași tigaie, adaugă ceapa și călește-o până devine translucidă. Adaugă apoi usturoiul și ciupercile. Gătește totul timp de 6–8 minute, până când ciupercile își lasă apa și încep să se rumenească ușor. - Formarea sosului:
Pune carnea de pui înapoi în tigaie, peste ciuperci. Toarnă smântâna de gătit, asezonează cu sare, piper și, dacă dorești, puțin cimbru. Lasă totul să fiarbă la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 10 minute, până când sosul se îngroașă ușor și aromele se combină. - Finalizarea și servirea:
Oprește focul și presară pătrunjel tocat deasupra pentru un plus de prospețime. Preparatul se servește cald, alături de garnitura preferată – piure, orez sau paste simple.
Poftă bună!