Reteta Pulpa de pui la cuptor cu rozmarin

Pulpă de pui la cuptor cu rozmarin este un preparat simplu, dar de efect, care impresionează prin gustul său bogat și aromele bine conturate. Carnea devine fragedă și suculentă, iar crusta ușor crocantă și parfumată cu rozmarin oferă o notă rustică, plină de savoare. Această rețetă este perfectă pentru mesele în familie, dar și pentru ocazii speciale, când vrei să servești ceva gustos fără să petreci ore întregi în bucătărie.

Ingrediente

• 4 pulpe întregi de pui (sau 8 jumătăți, după preferință)
• 2-3 crenguțe de rozmarin proaspăt (sau 1 linguriță rozmarin uscat)
• 4 căței de usturoi, zdrobiți ușor
• 3 linguri ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• 1 linguriță boia dulce (opțional, pentru culoare)
• 100 ml vin alb sec sau apă
• 1 linguriță zeamă de lămâie (pentru prospețime)

Mod de preparare

1. Pregătirea cărnii:
   Spală pulpele de pui și tamponează-le cu un șervet pentru a elimina excesul de apă. Într-un bol, prepară o marinadă din ulei de măsline, sare, piper, boia, zeamă de lămâie, usturoiul zdrobit și rozmarinul. Freacă bine fiecare pulpă cu acest amestec, apoi așază-le într-o tavă de copt.
2. Lăsarea la marinat (opțional):
   Pentru un gust mai intens, poți acoperi tava și o poți lăsa la frigider timp de 1-2 ore înainte de coacere. Dacă nu ai timp, poți trece direct la pasul următor.
3. Coacerea:
   Toarnă vinul sau apa în tavă (în funcție de preferințe) pentru a menține frăgezimea cărnii în timpul coacerii. Acoperă tava cu folie de aluminiu și pune-o în cuptorul preîncălzit la 180°C. Lasă la cuptor timp de aproximativ 45 de minute.
4. Rumeneala finală:
   După cele 45 de minute, înlătură folia și mai lasă pulpele la cuptor încă 15-20 de minute, până când se rumenesc frumos și capătă o crustă crocantă și apetisantă. În acest timp, poți stropi carnea ocazional cu sosul format în tavă pentru un plus de savoare.
5. Servirea:
   Pulpele se servesc calde, alături de o garnitură la alegere – cartofi copți, piure, orez sau legume la abur. Pentru un contrast proaspăt, le poți însoți cu o salată verde cu dressing de lămâie.

Poftă bună!