Reteta Orez cu legume și pui

Orezul cu legume și pui este un preparat complet, ușor de adaptat și plin de culoare, ideal atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru momentele în care vrei ceva rapid, sănătos și gustos. Este o rețetă echilibrată din punct de vedere nutritiv, combinând proteinele din carne cu vitaminele din legume și energia oferită de orez. Se prepară într-o singură tigaie sau cratiță, ceea ce o face practică și perfectă pentru orice gospodărie.

Ingrediente

• 250 g piept de pui (sau pulpe dezosate), tăiat cubulețe
• 200 g orez (preferabil cu bob lung)
• 1 morcov mediu, dat pe răzătoare
• 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
• 100 g mazăre congelată
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 linguri ulei (de floarea-soarelui sau măsline)
• 600 ml apă fierbinte sau supă de pui
• Sare și piper, după gust
• ½ linguriță turmeric sau boia dulce (pentru culoare și aromă)
• Verdeață proaspătă (pătrunjel sau coriandru), pentru decor

Mod de preparare

1. Pregătirea cărnii și a legumelor:
   Într-o tigaie adâncă sau cratiță, încălzește uleiul și adaugă ceapa tocată. Călește-o la foc mediu până devine translucidă. Adaugă bucățile de pui și prăjește-le până când se rumenesc ușor pe toate părțile.
2. Adăugarea legumelor:
   Pune morcovul ras, ardeiul și mazărea peste carne. Amestecă ușor și lasă totul la gătit 4-5 minute, până legumele încep să se înmoaie ușor.
3. Incorporarea orezului:
   Adaugă orezul spălat și scurs bine peste amestecul din tigaie. Amestecă timp de 1-2 minute pentru ca boabele de orez să se îmbibe ușor cu uleiul și aromele.
4. Fierberea:
   Toarnă apa fierbinte (sau supa de pui, pentru un gust mai intens) peste amestec. Asezonează cu sare, piper și turmeric sau boia. Acoperă vasul cu un capac și lasă totul să fiarbă la foc mic, timp de 15-18 minute, până când orezul absoarbe lichidul și este fiert. Nu amesteca în timpul fierberii pentru a păstra textura pufoasă a orezului.
5. Finalizarea:
   După ce orezul este gata, oprește focul și lasă-l acoperit încă 5 minute, să se așeze aromele. Presară verdeață tocată deasupra pentru un plus de prospețime.

Poftă bună!