Reteta Budincă de orez cu lapte de migdale și vanilie

O reinterpretare vegetală a desertului copilăriei – orez cu lapte – pregătită cu lapte de migdale și infuzată cu vanilie, pentru o aromă subtilă și catifelată.

Ingrediente:

• 100 g orez cu bob rotund
• 600 ml lapte de migdale
• 1 păstaie de vanilie (sau esență)
• 2 linguri sirop de agave sau miere
• un praf de sare
• scorțișoară (pentru decor)

Mod de preparare:

1. Spală orezul și pune-l la fiert cu un praf de sare în laptele de migdale.
2. Adaugă miezul păstăii de vanilie sau esența.
3. Fierbe la foc mic, amestecând des, până orezul devine cremos (20-25 minute).
4. La final, îndulcește cu sirop de agave sau miere.
5. Servește cald sau rece, presărat cu scorțișoară.

Poftă bună!