Biscuiții cu cacao sunt o gustare perfectă pentru Crăciun, având o aromă bogată și o textură delicată. Aceștia sunt ușor de preparat și pot fi decorați cu glazură colorată pentru a adăuga un plus de veselie și culoare mesei de sărbătoare. Cu un gust intens de cacao și un parfum subtil de ghimbir, acești biscuiți sunt ideali pentru a-i servi alături de o cană de ceai sau lapte cald.
Ingrediente
Pentru biscuiți:
- 350 g făină de grâu
- 50 g cacao pudră
- 3 lingurițe ghimbir măcinat
- 15 g praf de copt
- 100 g zahăr
- 3 ouă
- 70 g unt
- 1 praf de sare
- 40 g apă
- Suc de lămâie (după gust)
Pentru glazură (opțional):
- 200 g zahăr pudră
- 10 g zahăr vanilat
- 1 linguriță apă
- Coloranți alimentari (după preferință)
Mod de preparare
1. Prepararea aluatului:
Începe prin a scoate untul din frigider și lasă-l să ajungă la temperatura camerei. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, amestecă untul moale cu zahărul până devine o compoziție cremoasă. Adaugă pe rând ouăle, cacaoa, ghimbirul și sucul de lămâie. Amestecă bine toate ingredientele. După aceea, încorporează treptat făina cernută și praful de copt. Amestecă până obții un aluat omogen.
2. Răcirea aluatului:
După ce aluatul este gata, acoperă bolul cu folie alimentară și pune-l la frigider pentru aproximativ 60 de minute. Acest pas ajută la întărirea aluatului, făcându-l mai ușor de modelat.
3. Formarea și coacerea biscuiților:
După ce aluatul s-a răcit, scoate-l din frigider și întinde-l pe o suprafață presărată cu făină. Folosește forme de tăiat biscuiți pentru a crea diverse forme festive. Așază biscuiții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-i în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 15 minute sau până când devin fermi și puțin rumeniți pe margini.
4. Prepararea glazurii (opțional):
Pentru glazura colorată, bate albușurile cu zahărul pudră și zahărul vanilat până obții o spumă tare. Adaugă câte puțin colorant alimentar în diferite boluri cu glazură, în funcție de culorile dorite. Lasă biscuiții să se răcească complet, apoi decorează-i cu glazura colorată.
5. Servirea:
După ce biscuiții s-au răcit și au fost decorați, poți să-i presari cu nuci mărunțite sau ciocolată rasă pentru un plus de gust și decor. Servește-i alături de o cană de ceai sau lapte cald.
Poftă bună!