13
Dacă vrei să începi ziua cu un mic dejun consistent, gustos și plin de energie, burrito-ul de mic dejun cu ouă și legume este alegerea ideală. Această rețetă combină ouăle pufoase și sățioase cu legume proaspete, toate învelite într-o lipie moale și caldă. Este o variantă excelentă pentru diminețile aglomerate, deoarece se prepară rapid și poate fi savurată chiar și pe drum. În plus, poți adapta umplutura după preferințele tale, adăugând ingrediente suplimentare pentru un plus de gust.
Ingrediente
- 2 ouă proaspete
- 1 lipie mare pentru burrito (tortilla)
- 1 linguriță de ulei de măsline
- 50 g ciuperci feliate
- 1 roșie mică, tăiată cubulețe
- 2 fire de ceapă verde, tocate mărunt
- Sare și piper, după gust
- Opțional: brânză rasă, avocado, sos salsa sau ierburi aromatice pentru extra savoare
Mod de preparare
- Pregătirea ouălor: Sparge ouăle într-un bol și bate-le bine cu un praf de sare și piper, până obții o compoziție omogenă.
- Gătirea ouălor și legumelor: Într-o tigaie antiaderentă, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ciupercile feliate și călește-le ușor timp de 3-4 minute, până se înmoaie. Toarnă ouăle bătute peste ciuperci și amestecă ușor cu o spatulă, până când ouăle se încheagă, dar rămân cremoase.
- Încălzirea lipiei: Între timp, încălzește lipia de tortilla într-o tigaie curată sau în cuptor timp de 1-2 minute, pentru a deveni mai flexibilă și ușor de rulat.
- Asamblarea burrito-ului: Așază lipia caldă pe un tocător și, pe centrul acesteia, pune amestecul de ouă și ciuperci. Adaugă roșiile cubulețe și ceapa verde tocată. Dacă dorești, poți completa cu brânză rasă, felii de avocado sau sos salsa pentru un gust mai bogat.
- Rularea burrito-ului: Împăturește marginile laterale ale lipiei spre interior, apoi ruleaz-o strâns, astfel încât umplutura să fie bine prinsă la interior. Taie burrito-ul în jumătate pentru o servire mai ușoară.
Poftă bună!