21
Cârnații cu orez și legume sunt o alegere ideală pentru o masă rapidă, gustoasă și hrănitoare. Această rețetă îmbină textura pufoasă a orezului cu dulceața legumelor și gustul intens al cârnaților afumați. Preparatul este simplu de realizat, perfect pentru zilele aglomerate când îți dorești ceva consistent și delicios. În plus, se gătește într-o singură tigaie, ceea ce îl face practic și rapid, fără a compromite savoarea.
Ingrediente
- 150 g orez cu bob lung
- 300 g cârnați afumați (de preferat, dar poți folosi și proaspeți)
- 1 ceapă medie
- 1 morcov mare
- 1 ardei gras roșu
- 1 linguriță ierburi aromatice uscate (de Provence sau oregano)
- 2 linguri ulei vegetal
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- 300 ml apă fierbinte
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a spăla bine orezul sub jet de apă rece, până când apa devine limpede. Curăță și toacă mărunt ceapa, iar morcovul dă-l pe răzătoare. Ardeiul gras se taie cubulețe mici, pentru a se găti uniform. Cârnații se taie în felii potrivite. - Călirea legumelor:
Într-o tigaie mare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa și morcovul și gătește-le timp de 3-4 minute, amestecând constant, până când se înmoaie și devin ușor aurii. - Adăugarea ardeiului gras:
Pune ardeiul tăiat cuburi în tigaie și continuă să călești timp de încă 3 minute. Ardeiul va aduce o notă proaspătă și o culoare vibrantă preparatului. - Încorporarea orezului:
Adaugă orezul bine scurs peste legume și amestecă-l timp de 1-2 minute, astfel încât fiecare bob să fie acoperit de ulei și arome. - Gătirea orezului:
Toarnă cei 300 ml de apă fierbinte în tigaie și condimentează cu sare, piper și ierburile aromatice. Acoperă cu un capac și lasă totul la foc mic timp de 10 minute, până când orezul începe să se înmoaie și apa este absorbită parțial. - Adăugarea cârnaților:
După cele 10 minute, adaugă cârnații tăiați. Amestecă ușor, acoperă din nou tigaia și gătește timp de încă 10 minute, până când orezul este complet fiert și aromele s-au combinat perfect. - Servirea:
Cârnații cu orez și legume se servesc fierbinți, presărați cu puțin pătrunjel proaspăt pentru un plus de prospețime. Poți adăuga și un sos picant, pentru un gust mai intens.
Poftă bună!