8
Clătitele sărate cu șuncă și brânză sunt o alegere ideală atunci când vrei să pregătești o masă rapidă, dar consistentă. Se potrivesc perfect atât pentru un mic dejun copios, cât și pentru un prânz ușor sau o cină fără complicații. Gustul delicat al aluatului se combină armonios cu umplutura sărată, iar rezultatul este un preparat simplu, dar plin de savoare, potrivit pentru toată familia.
Ingrediente:
Pentru aluatul de clătite:
- 2 ouă
- 250 ml lapte
- 120 g făină
- 1 praf de sare
- 1 lingură de ulei
- Un vârf de cuțit de piper (opțional, pentru aromă)
Pentru umplutură:
- 100 g șuncă (crud-uscată, fiartă sau afumată, după preferință)
- 100 g brânză (cașcaval, telemea sau brânză topită, în funcție de gust)
- 1 linguriță de unt (pentru uns tigaia)
- Opțional: ierburi aromatice, cum ar fi oregano, cimbru sau pătrunjel
Mod de preparare:
- Într-un bol încăpător, bate ouăle cu un praf de sare, apoi adaugă treptat laptele și făina, amestecând cu telul până obții o compoziție omogenă, fără cocoloașe. La final, adaugă uleiul și, dacă dorești, un praf fin de piper.
- Lasă aluatul la odihnit aproximativ 10-15 minute, timp în care poți pregăti umplutura.
- Taie șunca în fâșii sau cubulețe mici. Rade brânza sau taie-o felii subțiri, în funcție de tipul ales.
- Încinge o tigaie antiaderentă și unge-o ușor cu unt. Toarnă un polonic mic de aluat și întinde-l uniform pe toată suprafața. Coace clătita timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până devine ușor aurie. Repetă procesul până se termină tot aluatul.
- După ce clătitele sunt gata, umple fiecare cu câteva bucăți de șuncă și brânză, apoi rulează-le sau împăturește-le în formă de triunghi. Poți pune clătitele umplute într-o tavă și să le bagi în cuptorul preîncălzit pentru 5-7 minute, astfel încât brânza să se topească perfect.
- Servește-le calde, simple sau alături de o salată verde sau câteva roșii cherry pentru un plus de prospețime.
Poftă bună!