22
Copanele de pui în crustă de semințe și pesmet sunt o alegere excelentă pentru mesele festive. Acestea combină frăgezimea cărnii de pui cu o crustă crocantă și aromată, oferind un preparat delicios și elegant. Rețeta este simplu de realizat, iar rezultatul va impresiona cu siguranță orice musafir.
Ingrediente
- 450-500 g copane de pui (aproximativ 6 bucăți)
- 1 ou
- 2 linguri pesmet
- 1 lingură sos de soia
- 1 linguriță muștar
- ½ lingură miere
- 1 linguriță ketchup
- ½ ardei iute (sau după gust)
- ½ linguriță boia dulce
- 1 lingură ulei vegetal
- Sare, după gust
- Piper negru măcinat, după gust
- Amestec de semințe (floarea-soarelui, susan, dovleac – 50 g)
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor:
Asigurați-vă că aveți toate ingredientele pregătite la îndemână. Curățați copanele de piele, având grijă să nu afectați carnea. Dacă preferați, pielea poate fi păstrată pentru un gust mai intens. - Prepararea marinadei:
Într-un bol mare, combinați sosul de soia, muștarul, ketchup-ul, mierea, boiaua dulce, oul, sare și piper după gust. Tocați mărunt ardeiul iute și adăugați-l în marinadă. Amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă. - Marinarea copanelor:
Puneți copanele de pui în bolul cu marinadă și asigurați-vă că sunt bine acoperite de sos. Lăsați-le la marinat timp de 30-40 de minute la temperatura camerei pentru a absorbi aromele. - Prepararea crustei de semințe:
Într-un alt bol, amestecați pesmetul cu semințele și restul de boia dulce. Acest amestec va forma crusta crocantă a copanelor. - Panarea copanelor:
Scoateți copanele din marinadă și treceți-le prin amestecul de pesmet și semințe, presând ușor pentru ca crusta să adere bine pe carne. - Coacerea copanelor:
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și așezați copanele panate, având grijă să nu se atingă între ele. Coaceți copanele timp de 40-45 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru o crustă uniformă. - Servirea:
Scoateți copanele din cuptor și lăsați-le să se odihnească 5 minute înainte de a le servi. Acestea sunt perfecte fierbinți, alături de o salată proaspătă sau o garnitură de legume coapte.
Poftă bună!