11
Această rețetă de fasole roșie cu orez și chiftele este o combinație savuroasă, perfectă pentru prânz sau cină. Ingredientele simple și tehnica ușor de urmat fac din acest preparat o opțiune excelentă pentru întreaga familie.
Ingrediente
- 1 conservă de fasole roșie în sos chili (aproximativ 400 g)
- 1 cană de orez cu bob lung
- 300 g carne tocată mixtă (vită și porc)
- 1 ou mediu
- 1 morcov de mărime medie
- 4 fire de ceapă verde
- 2 căței de usturoi
- Făină pentru tăvălit chiftelele
- Ulei vegetal pentru prăjit
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Mod de preparare
- Prepararea chiftelelor: Toacă mărunt ceapa verde și adaug-o peste carnea tocată. Condimentează cu sare și piper după gust, apoi amestecă bine. Bate oul ușor cu o furculiță și încorporează-l în amestecul de carne. Formează chifteluțe mici, cu diametrul de aproximativ 1,5 cm, și tăvălește-le prin făină.
- Prăjirea chiftelelor: Într-o tigaie mare, încinge uleiul vegetal într-un strat de aproximativ 1 cm. Prăjește chiftelele la foc mare, întorcându-le pe toate părțile până capătă o crustă aurie. Scoate-le pe o farfurie și lasă-le deoparte.
- Sotarea legumelor: Curăță morcovul și usturoiul, apoi taie-le în cubulețe mici. În aceeași tigaie în care ai prăjit chiftelele, călește legumele timp de aproximativ 7 minute, până devin moi și ușor aurii.
- Prepararea orezului: Fierbe orezul în 1,5 căni de apă sărată, la foc mediu, cu capac, până când toată apa este absorbită (aproximativ 15 minute). După ce orezul este gata, amestecă-l cu fasolea în sos chili și legumele călite. Condimentează amestecul cu sare și piper, după gust.
- Asamblarea și coacerea: Unge o formă de copt cu puțin ulei și toarnă amestecul de orez și fasole. Așază chifteluțele peste amestec, apăsându-le ușor pentru a le încorpora parțial. Stropește suprafața cu puțin ulei vegetal. Coace preparatul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15-20 de minute, până când chiftelele se rumenesc frumos.
- Servirea: Servește preparatul fierbinte, alături de o salată proaspătă sau murături, pentru un plus de savoare.
Poftă bună!