42
Friptura de miel cu ierburi aromatice este o alegere excelentă pentru un prânz de sărbătoare sau o cină de weekend. Aromele ierburilor uscate, combinate cu frăgezimea mielului, vor încânta orice iubitor de carne.
Ingrediente:
- 1 pulpă de miel (aproximativ 1,6 kg)
- 20 ml sos de soia (sau marinadă teriyaki)
- 1 linguriță busuioc uscat
- 1 linguriță coriandru uscat
- 1 linguriță mentă uscată
- 1 linguriță pătrunjel uscat
- 1 linguriță țelină frunze uscată
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper roz (opțional)
Mod de preparare:
- Spală bine pulpa de miel și tamponeaz-o cu un prosop de hârtie pentru a o usca. Taie carnea în felii groase de aproximativ 2-3 cm.
- Într-un mojar, zdrobește coriandrul și piperul roz, apoi amestecă-le cu toate ierburile uscate și sarea.
- Freacă bine feliile de miel cu acest amestec de ierburi, asigurându-te că fiecare bucată este uniform acoperită. Lasă carnea la marinat timp de o oră la temperatura camerei.
- Între timp, pregătește grătarul, așteptând ca cărbunii să fie gri și bine încălziți.
- Așază feliile de miel pe grătar și lasă-le să se gătească, întorcându-le periodic, timp de 50-60 de minute, până când sunt fripte uniform și sucul din interior este limpede.
- Cu 10 minute înainte de a fi gata, adaugă câteva crenguțe de viță de vie pe cărbuni pentru a conferi o aromă specială de fum fripturii.
Servește carnea fierbinte, direct de pe grătar, alături de o salată proaspătă și lipii.
Poftă bună!