Fursecurile cu ciocolată sunt simbolul răsfățului culinar de sărbători, aducând un strop de magie pe masa festivă. Textura fragedă, gustul bogat de unt și vanilie, alături de bucățile de ciocolată care se topesc încet, le transformă într-un desert adorat de toată familia. Pregătirea lor este simplă, dar rezultatul este spectaculos, fiind ideale pentru a le savura cu cei dragi sau pentru a le împacheta ca daruri dulci.
Ingrediente
- 250 g făină albă (aproximativ 2 căni)
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- ½ linguriță sare fină
- 200 g zahăr brun (1 cană rasă)
- 170 g unt topit și răcit
- 100 g zahăr alb (aproximativ ½ cană)
- 1 ou mare
- 1 gălbenuș
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 250 g ciocolată mărunțită sau fulgi de ciocolată (1½ căni)
Mod de preparare
1. Pregătirea cuptorului:
Setează cuptorul la 160°C și pregătește două tăvi mari tapetate cu hârtie de copt. Așază grătarul cuptorului în poziția din mijloc pentru o coacere uniformă.
2. Amestecarea ingredientelor uscate:
Într-un bol, combină făina cu bicarbonatul de sodiu și sarea. Folosește o spatulă sau un tel pentru a omogeniza amestecul, apoi pune-l deoparte.
3. Crearea bazei lichide:
Într-un bol mare, amestecă untul topit cu zahărul brun și cel alb. Folosește un mixer sau o spatulă pentru a obține o compoziție cremoasă. Adaugă oul întreg, gălbenușul și extractul de vanilie, mixând până când totul devine omogen.
4. Încorporarea făinii:
Adaugă treptat amestecul de făină peste baza lichidă, mixând la viteză mică sau cu o spatulă, până când obții un aluat compact și ușor lipicios. Dacă aluatul este prea moale, adaugă 1-2 linguri de făină suplimentar.
5. Adăugarea ciocolatei:
Integrează bucățile de ciocolată în aluat folosind o spatulă, amestecând ușor pentru a te asigura că sunt bine distribuite.
6. Modelarea fursecurilor:
Cu ajutorul unei linguri mari sau al unei cupe pentru înghețată, formează bile de aluat de dimensiuni egale (aproximativ 2 linguri). Așază-le pe tăvi, lăsând spațiu de câțiva centimetri între ele, pentru a evita lipirea în timpul coacerii.
7. Coacerea:
Coace fursecurile timp de 15-18 minute, verificându-le după 15 minute. Marginile trebuie să fie ușor aurii, iar centrul să rămână moale. Scoate tăvile din cuptor și lasă fursecurile să se răcească în tavă timp de câteva minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru răcirea completă.
Aceste fursecuri se potrivesc de minune alături de o băutură caldă, precum laptele, ciocolata caldă sau ceaiul cu arome de sărbătoare. Împachetate frumos, devin un cadou perfect pentru cei dragi.
Poftă bună!