Fursecurile cu dulceață sunt ideale pentru mesele festive de Crăciun, fiind fragede, pufoase și aromate. Acestea sunt ușor de preparat și vor adăuga o notă de dulceață și culoare fiecărei sărbători. Cu o textură fină și o garnitură de dulceață, aceste fursecuri vor încânta toți invitații!
Ingrediente
Pentru fursecuri:
- 325 g făină de grâu
- 200 g margarină pentru prăjituri
- 75 g zahăr pudră
- 1 albuș de ou
- 80 g dulceață de caise (sau alt tip de dulceață preferată)
Mod de preparare
1. Pregătirea aluatului:
Lasă margarina să se înmoaie la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute. Cernă făina și pune-o într-un bol mare. Taie margarina în cuburi mici și pune-o într-un alt bol, adăugând zahărul pudră. Folosește un mixer la viteză medie pentru a obține o masă omogenă și cremoasă.
2. Adăugarea albușului:
În continuare, adaugă albușul bătut de la un ou și continuă să amesteci până când compoziția devine pufoasă și uniformă. Poți folosi restul de gălbenuș pentru a prepara o altă rețetă, cum ar fi un chec sau o prăjitură.
3. Incorporarea făinii:
Începe să adaugi treptat făina în amestecul de margarină și zahăr, continuând să mixezi la viteză mică până când obții un aluat omogen și ușor mai gros decât crema.
4. Formarea fursecurilor:
Pune aluatul într-un poș de patiserie cu vârful în formă de stea (diametru de 1,5-2 cm). Așază hârtie de copt pe o tavă și formează pe ea mici rozete din aluat, având grijă să le lași distanță între ele pentru a nu se lipi în timpul coacerii.
5. Adăugarea dulceaței:
În mijlocul fiecărei rozete, pune câte o linguriță de dulceață de caise (sau alt tip de dulceață preferată). Dacă nu ai dulceață, poți prepara rapid una din piure de caise și zahăr, lăsându-le la fiert timp de 30-40 de minute.
6. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 250-270°C și coace fursecurile timp de 9-10 minute, până când devin ușor rumenite la margini. Lasă-le să se răcească pe un grătar și așază-le pe un platou pentru servire.
Poftă bună!