Reteta Galuste cu carne pentru masa de sarbatori

Galustele cu carne sunt un preparat tradițional perfect pentru mesele festive, fiind gustoase, sățioase și ușor de preparat. Aceste galuste sunt umplute cu carne de porc și vită, iar combinația de arome le face ideale pentru masa de Crăciun sau de Anul Nou. Sunt perfecte alături de smântână sau un sos delicios, aducând un plus de savoare sărbătorilor.

Ingrediente:

• 3 căni de făină
• 1 ou
• 200 ml apă
• 250 g carne de porc
• 250 g carne de vită
• 1 ceapă
• Sare
• Piper roșu iute
• 1 frunză de dafin

Mod de preparare:

1. Prepararea aluatului:
   Într-un bol încăpător, cernem făina. Adăugăm aproximativ 1 linguriță de sare, oul și apa, amestecând până obținem un aluat omogen și elastic. Acoperim aluatul cu folie alimentară și îl lăsăm să se odihnească într-un loc răcoros.
2. Pregătirea umpluturii:
   Carnea de porc și vită se trec prin mașina de tocat sau se mixează împreună cu ceapa, care poate fi tăiată mărunt sau tocată împreună cu carnea. Condimentăm cu sare și piper roșu iute, amestecând bine toate ingredientele până când obținem un amestec omogen.
3. Formarea galustelor:
   Împărțim aluatul în 3-4 bucăți egale și le întindem pe o suprafață presărată cu făină, formând foi subțiri. Cu ajutorul unui pahar, tăiem cercuri din aluat. Pe fiecare cerc adăugăm o cantitate mică de umplutură cu carne și apăsăm ușor marginile pentru a sigila galustele.
4. Fierberea galustelor:
   Umplem o oală mare cu apă, adăugăm sare și o aducem la fierbere. Când apa începe să fiarbă, punem galustele la fiert. Le lăsăm să fiarbă timp de 7-10 minute, până când galustele se ridică la suprafață. La final, adăugăm frunza de dafin pentru un plus de aromă.
5. Servirea:
   După ce galustele sunt fierte, le scoatem cu o spumieră și le servim calde, alături de smântână sau un sos gustos. Dacă doriți, le puteți presăra cu ierburi proaspete tocate pentru un gust mai proaspăt și o prezentare elegantă.

Galustele cu carne sunt perfecte pentru a adăuga un gust deosebit meselor de sărbători. Acestea vor impresiona cu siguranță invitații și vor adăuga un strop de tradiție în fiecare masă festivă.

Poftă bună!