17
Glazura cu gelatină este ideală pentru turtă dulce, oferind un aspect lucios și o textură fermă, care ajută la decorarea prăjiturilor într-un mod rapid și eficient. Aceasta este o variantă simplă, dar foarte eficientă pentru a adăuga un strat dulce și plăcut pe fursecuri sau turte dulci, fiind perfectă pentru sărbători.
Ingrediente
- 50 g zahăr pudră
- 2 g gelatină
- 4 linguri de apă
Mod de preparare
- Pregătirea gelatinei:
- Începe prin a pune gelatina într-un bol mic și adaugă 1 lingură de apă rece. Amestecă ușor și lasă gelatina să se hidrateze pentru câteva minute.
- Prepararea siropului de zahăr:
- Într-o cratiță mică, adaugă zahărul pudră și cele 3 linguri de apă. Amestecă bine și pune cratița pe foc mediu. Continuă să amesteci până când compoziția ajunge la punctul de fierbere.
- Topirea gelatinei:
- Când siropul de zahăr ajunge la fierbere, ia cratița de pe foc și adaugă gelatina hidratată. Amestecă imediat pentru a te asigura că gelatina se dizolvă complet în compoziția de zahăr fierbinte.
- Bătutul glazurii:
- După ce gelatina este complet dizolvată, începe să bați compoziția cu un tel. Vei observa că glazura devine tot mai groasă și mai albă pe măsură ce o amesteci. Continuă să o bați pentru 2-3 minute până când ajunge la consistența dorită.
- Aplicarea glazurii:
- Glazura cu gelatină se întărește rapid, așa că este important să o aplici imediat pe turtele dulci sau fursecurile tale. Folosește un cuțit sau o spatulă pentru a distribui uniform glazura pe prăjituri.
- Lăsarea glazurii să se întărească:
- După aplicarea glazurii, lasă fursecurile sau turtele dulci să se usuce la temperatura camerei. Glazura se va întări rapid și va oferi un finisaj lucios și frumos.
Poftă bună!