14
Gogoșile cu smântână în aluat sunt un desert pufos și delicios, perfect pentru momentele în care îți dorești ceva dulce și reconfortant. Smântâna adăugată în compoziție le oferă o textură fină și le menține fragede pentru mai mult timp. Aceste gogoși se prepară ușor și sunt ideale pentru a fi servite alături de o cană de ceai sau cafea. Gustul lor delicat și aspectul apetisant vor cuceri pe oricine. Urmează pașii de mai jos și bucură-te de gogoși de casă perfecte!
Ingrediente
- 580 g făină albă de grâu
- 350 g smântână (15% grăsime)
- 50 g unt sau margarină
- 2 ouă
- 3 linguri zahăr
- 1 linguriță sare
- 8 g drojdie uscată
- Zahăr pudră pentru decor
- Ulei vegetal pentru prăjit
Mod de preparare
- Pregătirea aluatului:
Începe prin a topi untul și lasă-l să se răcească ușor. Într-un bol adânc, amestecă smântâna, ouăle și untul topit. Adaugă zahărul și amestecă bine până se omogenizează. Dacă preferi gogoșile mai dulci, poți adăuga o lingură suplimentară de zahăr. - Activarea drojdiei:
Dacă frămânți manual, dizolvă drojdia uscată în 50 ml apă călduță și las-o 10 minute până când apar bule la suprafață. Dacă folosești o mașină de pâine, poți adăuga drojdia direct împreună cu făina. - Formarea aluatului:
În compoziția de smântână, adaugă sarea și drojdia activată. Încorporează treptat făina și frământă până obții un aluat moale și elastic, care nu se lipește de mâini. Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de 1 oră și 30 de minute, până își dublează volumul. - Modelarea gogoșilor:
După ce aluatul a crescut, răstoarnă-l pe o suprafață presărată cu făină. Frământă-l ușor pentru a elimina aerul și întinde-l cu sucitorul într-o foaie groasă de aproximativ 1-1,5 cm. Taie forme rotunde cu ajutorul unui pahar și, dacă dorești, decupează mijlocul fiecărei gogoși cu un dop de sticlă pentru a obține forma clasică. - Odihna finală a aluatului:
Așază gogoșile tăiate pe masă și acoperă-le cu un prosop curat. Lasă-le să se odihnească timp de 30-40 de minute, pentru a deveni și mai pufoase înainte de prăjire. - Prăjirea gogoșilor:
Încinge bine uleiul într-o cratiță adâncă sau o friteuză. Prăjește gogoșile la foc mediu, pe ambele părți, până capătă o culoare aurie. Scoate-le pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. - Servirea gogoșilor:
După ce s-au răcit ușor, presară zahăr pudră deasupra și servește-le simple sau alături de gem, ciocolată sau smântână pentru un plus de savoare.
Poftă bună!