15
Meiul cu dovlecei și roșii la cuptor este o rețetă savuroasă, perfectă pentru o masă sănătoasă și nutritivă. Acest preparat reunește aromele proaspete ale legumelor cu textura plină de substanțe nutritive a meiului, fiind o alegere excelentă atât pentru vegetarieni, cât și pentru iubitorii de mâncare delicioasă. Iată cum poți pregăti această delicatesă!
Ingrediente:
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 1 lingură de ulei de măsline
- ½ cană mei
- Sare, după gust
- Piper negru, după gust
- 1 linguriță de paprika
- ½ linguriță de rozmarin uscat
- ½ linguriță de cimbru uscat
- ½ linguriță de majoran uscat
- ½ linguriță de busuioc uscat
- 600 g roșii conservate în suc propriu
- 500 ml apă sau supă de legume
- 4 dovlecei sau zucchini
- O mână de măsline
- 40 g capere
Mod de preparare:
- Prepararea legumelor: Toacă fin ceapa și usturoiul. Într-o tigaie, călește ceapa în uleiul de măsline, amestecând timp de 5-7 minute, până devine translucidă. Adaugă usturoiul și continuă să gătești timp de încă 1 minut.
- Adăugarea meiului: Adaugă meiul, sarea, piperul, paprika și ierburile uscate în tigaie. Călește amestecul timp de 3 minute, amestecând constant.
- Includerea roșiilor: Toarnă roșiile conservate (împreună cu sucul) în tigaie și zdrobește-le ușor cu o furculiță. Adaugă apă sau supă de legume și adu totul la punctul de fierbere, acoperind tigaia. Reduce focul și lasă să fiarbă timp de 20 de minute.
- Pregătirea dovleceilor: Între timp, taie dovleceii pe lungime și pune-i într-o cratiță, cu partea tăiată în jos. Adaugă apă până la jumătate și acoperă cu un capac. Fierbe dovleceii timp de 5 minute, până se înmoaie ușor.
- Scoate miezul: Lasă dovleceii să se răcească puțin, apoi scoate miezul cu o lingură, lăsând o margine de aproximativ 1 cm pentru a crea „bărcuțe”.
- Amestecarea umpluturii: Adaugă miezul scos din dovlecei, măslinele tăiate rondele și caperele în amestecul de mei. Gătește pentru încă 5 minute, adăugând sare dacă este necesar.
- Umplerea dovleceilor: Umple bărcuțele din dovlecei cu amestecul de mei și legume. Așază-le într-o tavă de cuptor.
- Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace dovleceii umpluți timp de 20-25 de minute, până când devin aurii și fragede.
Poftă bună!