7
Muffins-urile cu kaki și nuci pecan sunt o alegere minunată pentru masa de Crăciun, aducând un echilibru perfect între gustul dulce al fructelor coapte și textura crocantă a nucilor pecan. Ușor de preparat, aceste brioșe sunt ideale pentru a completa atmosfera festivă cu un desert delicat și aromat.
Ingrediente
Pentru 10 porții:
- 350 g kaki bine copt
- 2 ouă
- 1/2 cană făină albă (aproximativ 65 g)
- 3 linguri amidon de cartofi
- 2 lingurițe praf de copt
- 1/3 cană zahăr (aproximativ 70 g)
- 3 linguri unt topit
- 1/4 linguriță sare
- 1 pliculeț zahăr vanilat (sau 1 linguriță extract de vanilie)
- 50 g nuci pecan, tocate grosier
- Felii de kaki pentru decor (opțional)
Mod de preparare
- Prepararea compoziției:
Spală bine fructele kaki, taie-le în bucăți și îndepărtează sâmburii, dacă există. Dacă coaja este foarte tare, îndepărteaz-o. Pune bucățile de kaki într-un blender sau procesor de alimente, împreună cu ouăle, untul topit, zahărul tos, praful de copt, sarea și zahărul vanilat. Mixează totul până obții o compoziție omogenă și cremoasă. - Amestecarea ingredientelor uscate:
Adaugă făina și amidonul de cartofi peste compoziția lichidă, amestecând ușor cu o spatulă sau lingură de lemn. La final, încorporează nucile pecan tocate grosier, asigurându-te că sunt distribuite uniform în aluat. - Pregătirea formelor:
Pregătește formele pentru brioșe, ungându-le ușor cu unt sau folosind hârtii speciale pentru muffins. Toarnă aluatul în forme, având grijă să nu le umpli complet – lasă aproximativ 1 cm liber pentru a permite aluatului să crească. Dacă dorești, poți adăuga deasupra fiecărei brioșe o felie de kaki pentru un aspect festiv. - Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Coace brioșele timp de 20-25 de minute, până când devin aurii și trec testul cu scobitoarea (aceasta trebuie să iasă curată). După ce s-au copt, oprește cuptorul și lasă muffins-urile să se răcească în interior, cu ușa ușor întredeschisă, pentru a preveni crăparea suprafeței. - Servirea:
Scoate muffins-urile din forme și așază-le pe un platou. Le poți servi ca atare sau cu un strop de miere sau cremă de brânză aromată pentru un plus de savoare.
Poftă bună!