9
Muffins-urile cu prune sunt o alegere delicioasă pentru orice moment al zilei, fie că le savurezi la micul dejun, ca gustare sau ca desert. Aceste prăjituri pufoase, cu un gust subtil de vanilie și un contrast delicios cu prunele dulci-acrișoare, vor deveni cu siguranță preferatele tuturor. Cu o rețetă simplă și rapidă, le poți prepara în doar câțiva pași ușori.
Ingrediente
Pentru umplutură:
- 25 g zahăr
- 0.5 linguriță de scorțișoară
- 210 g prune
Pentru aluat:
- 120 g zahăr
- 3 ouă
- 105 g smântână (15% grăsime)
- 90 g unt (mărunțit, lăsat la temperatura camerei)
- 195 g făină pentru pâine
- 0.5 linguriță praf de copt
- 1 linguriță zahăr vanilat
- Zahăr pudră (opțional, pentru decor)
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor: Spală bine prunele, apoi usucă-le cu un prosop de hârtie. Cerne făina și scoate untul din frigider pentru a se înmuia. Pregătește formele pentru muffins și un mixer electric.
- Prepararea aluatului: Într-un bol mare, bate untul moale cu zahărul și zahărul vanilat folosind mixerul, până când zahărul se dizolvă complet și compoziția devine cremoasă.
- Adăugarea ouălor și smântânii: Continuă să amesteci, adăugând ouăle unul câte unul și smântâna. Bate bine până când obții o compoziție omogenă.
- Incorporarea făinii: Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt și adaugă acest amestec treptat în compoziția de mai sus. Amestecă ușor cu o spatulă sau cu mixerul pe viteză mică, până când aluatul devine neted și omogen.
- Pregătirea prunelor: Taie prunele pe jumătate și îndepărtează sâmburii. Amestecă zahărul cu scorțișoara într-un bol mic și adaugă-l peste prune.
- Formarea muffins-urilor: Împarte aluatul în mod egal în formele de muffins, umplându-le aproximativ 2/3 din volum. Așază câte o jumătate de prună pe fiecare muffin, cu partea tăiată în sus.
- Coacerea: Presară amestecul de zahăr și scorțișoară peste fiecare prună și pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C. Coace muffins-urile timp de 20 de minute sau până când capătă o culoare aurie și trec testul cu scobitoarea (aceasta trebuie să iasă curată din aluat).
- Finalizarea: După ce muffins-urile s-au răcit puțin, presară-le cu zahăr pudră, dacă dorești, și servește-le alături de o ceașcă de ceai sau cafea.
Poftă bună!