21
Mușchiulețul de vită la cuptor este un preparat deosebit, perfect pentru masa de Revelion. Acest fel de mâncare este nu doar delicios, ci și impresionant, având o textură fragedă și suculentă. Poți să-l servești cald, alături de garnituri, sau să-l răcești și să-l feliezi pentru sandwich-uri rafinate, mai sănătoase decât orice mezeluri din comerț. Iată cum poți prepara acest deliciu!
Ingrediente
- 1,5 kg mușchiuleț de vită
- 2-3 căței de usturoi
- Ulei de măsline
- Cimbru uscat
- 1-2 crenguțe de oregano proaspăt
- Sare, după gust
- Piper negru proaspăt măcinat
Mod de preparare
- Pregătirea condimentelor: Curăță usturoiul și pasează-l. Amestecă-l cu sare, piper, cimbru uscat și frunzele de oregano tocat mărunt. Acest amestec va da aromă cărnii și o va face delicioasă.
- Condimentarea cărnii: Freacă mușchiulețul cu amestecul de condimente și unge-l generos cu ulei de măsline. Lasă carnea să se marineze timp de 10-15 minute, pentru a permite aromelor să se integreze bine.
- Gătirea în cuptor: Preîncălzește cuptorul la 200 °C. Așază mușchiulețul pe o tavă și coace-l timp de 20 de minute. După acest interval, acoperă carnea cu folie de aluminiu, reduce temperatura la 180 °C și continuă să coaceți încă 15-20 de minute, până când carnea este bine gătită.
- Servirea: Odată ce mușchiulețul este gata, lasă-l să se odihnească câteva minute înainte de a-l felia. Acest lucru va ajuta sucurile să se redistribuie, asigurând o carne și mai fragedă. Servește-l cu garnituri de sezon, cum ar fi un piure de cartofi cu pătrunjel sau o salată proaspătă.
Sfat util: Poți marina mușchiulețul în amestecul de usturoi și ierburi cu câteva ore sau chiar cu o seară înainte. Așază-l într-un recipient acoperit și lasă-l la frigider. Cu 30-40 de minute înainte de gătire, scoate-l și lasă-l să ajungă la temperatura camerei.
Poftă bună!