24
Orezul cu pui și mango este un preparat savuros și simplu de realizat, ideal pentru o cină rapidă, dar gustoasă. Această rețetă reunește influențe asiatice, adăugând o notă exotică prin utilizarea mango-ului și a laptelui de cocos, care transformă o masă obișnuită într-o experiență culinară memorabilă.
Ingrediente necesare:
- Orez: 150 g de orez lung (recomandat basmati sau jasmine pentru un gust rafinat)
- Mango: 1 fruct copt
- Ardei gras roșu: 1 bucată
- Ceapă: 1 ceapă medie
- Piept de pui: 300 g, tăiat cubulețe
- Lapte de cocos: 200 g (sau smântână de cocos pentru o alternativă cremoasă)
- Ulei de măsline: 2 linguri (pentru gătit)
- Condimente: Sare și piper negru, după gust
- Decor: Semințe de susan negru și frunze de coriandru proaspete
Instrucțiuni de preparare:
- Prepararea orezului: Începe prin a clăti orezul sub apă rece pentru a îndepărta amidonul, apoi adaugă-l într-o oală cu o cantitate adecvată de apă. Lasă-l să fiarbă la foc mediu. Când orezul este pe jumătate fiert, adaugă laptele de cocos și continuă gătirea până când orezul este complet gătit și a absorbit toate lichidele.
- Pregătirea legumelor și fructului: Taie mango-ul în jumătate, îndepărtează sâmburele și folosește un cuțit ascuțit pentru a tăia pulpa în cuburi, separând-o cu grijă de coajă. Îndepărtează semințele din ardeiul gras roșu și taie-l în fâșii subțiri. De asemenea, toacă ceapa în cubulețe.
- Gătirea puiului: Într-o tigaie mare, încinge puțin ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o până devine aurie și transparentă. Ulterior, adaugă cuburile de piept de pui și fâșiile de ardei gras. Gătește până când carnea devine rumenă și gătită uniform.
- Adăugarea mango-ului: Odată ce puiul este gătit, adaugă cuburile de mango în tigaie. Amestecă bine pentru a combina aromele și asezonează cu sare și piper după preferință. Continuă gătirea pentru câteva minute pentru a permite aromelor să se îmbine.
- Servirea preparatului: Împărțește orezul gătit în farfurii și adaugă amestecul de pui și mango deasupra. Presară semințe de susan negru și coriandru proaspăt pentru un aspect atrăgător și un plus de aromă.
Savurează această delicatesă aromată și exotica, care îmbină tradiția cu inovația culinară! Poftă bună!