Reteta Piept de pui în foietaj

Pieptul de pui învelit în aluat foietaj este o combinație rafinată între suculența cărnii de pui și textura crocantă a aluatului. Acest preparat poate fi servit ca fel principal sau aperitiv, fiind o alegere ideală pentru mese festive sau ocazii speciale. În plus, rețeta este ușor de realizat, iar rezultatul final va impresiona orice musafir.

Ingrediente

• 4 bucăți de piept de pui dezosat
• 1 pachet de aluat foietaj congelat
• 200 g ciuperci champignon proaspete
• 1 ceapă mică
• 50 g brânză tare rasă (cheddar, gouda sau parmezan)
• 1 ou
• 1 lingură de semințe de susan
• Sare și piper, după gust
• 2 linguri de ulei

Mod de preparare

Pregătirea umpluturii:

1. Curăță ciupercile cu un prosop umed și taie-le în bucățele mici.
2. Toacă ceapa fin și călește-o într-o tigaie încinsă cu o lingură de ulei, până devine transparentă.
3. Adaugă ciupercile în tigaie și gătește-le până când își pierd lichidul și capătă o ușoară culoare aurie.
4. Lasă amestecul să se răcească, apoi adaugă brânza rasă și amestecă bine.

Pregătirea pieptului de pui:

1. Spală bucățile de piept de pui, usucă-le cu un prosop de bucătărie și condimentează-le generos cu sare și piper.
2. Cu un ciocan de bucătărie, bate ușor pieptul de pui pentru a-l face mai uniform și ușor de rulat.

Formarea rulourilor:

1. Pe fiecare bucată de piept de pui, așază câte 2-3 linguri din amestecul de ciuperci și brânză.
2. Rulează pieptul de pui strâns, începând de la un capăt. Dacă este necesar, fixează rulourile cu scobitori pentru a nu se desface în timpul coacerii.

Pregătirea aluatului:

1. Scoate aluatul foietaj din congelator și lasă-l să se dezghețe conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu puțină făină și taie-l în 4 pătrate egale.

Împachetarea rulourilor:

1. Pune câte un rulou de pui în centrul fiecărui pătrat de aluat.
2. Împăturește aluatul peste rulou, astfel încât să-l acoperi complet, și sigilează marginile apăsând ușor cu degetele.

Coacerea:

1. Așază pachetele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu îmbinarea aluatului în jos.
2. Bate oul și unge fiecare pachet cu acesta, pentru a obține un aspect lucios.
3. Presară semințele de susan deasupra pentru un plus de textură.
4. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 35-40 de minute, până când aluatul devine auriu și crocant.

Servirea:

1. Lasă rulourile să se răcească ușor înainte de a le servi, pentru a permite aromelor să se așeze.
2. Servește-le alături de o salată proaspătă sau cu un sos cremos pe bază de smântână.

Poftă bună!