Reteta Piept de rață cu sos de portocale și cartofi gratinați

Un preparat rafinat, unde pieptul de rață gătit la perfecțiune se îmbină armonios cu un sos dulce-acrișor de portocale și o garnitură de cartofi cremoși. Ideal pentru o seară specială.

Ingrediente

• 2 piepți de rață cu pielea
• sare, piper
• 200 ml suc de portocale
• 1 linguriță miere
• 1 lingură unt
• 4 cartofi mari
• 100 ml smântână lichidă
• 50 g cașcaval ras
• nucșoară, sare

Mod de preparare

1. Crestează pielea piepților, asezonează cu sare și piper, apoi prăjește-i cu pielea în jos până devine crocantă. Continuă pe cealaltă parte, apoi bagă-i 10 min în cuptor la 180°C.
2. Pentru sos, fierbe sucul de portocale cu mierea până scade la jumătate. Adaugă untul și amestecă până se îngroașă ușor.
3. Taie cartofii felii subțiri și așază-i în straturi într-o formă unsă. Toarnă smântâna, presară cașcaval și puțină nucșoară. Coace 40 minute la 180°C.
4. Servește pieptul de rață feliat, stropit cu sosul de portocale, alături de cartofii gratinați.

Poftă bună!