Prajiturile de Crăciun cu gem de portocale sunt o alegere minunată pentru a aduce un strop de prospețime și dulceață pe masa festivă. Aceste delicii fragede și aromate, cu umplutură fină de gem, sunt ideale pentru a completa atmosfera sărbătorilor sau pentru a fi oferite celor dragi. Pregătirea lor este simplă și plină de satisfacții.
Ingrediente
- 200 g făină albă
- 100 g unt moale
- 90 g zahăr tos
- 1 linguriță zahăr vanilat
- 1 ou mare
- 50 g migdale măcinate fin
- 50 g gem de portocale
Mod de preparare
1. Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, amestecă untul moale cu zahărul tos și zahărul vanilat, mixând până când compoziția devine cremoasă și pufoasă. Adaugă oul și continuă să mixezi până când se încorporează complet. Separat, măcina migdalele până obții o textură fină, apoi încorporează-le în amestecul de unt. Adaugă făina treptat și frământă aluatul până devine omogen și moale. Înfășoară aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 1 oră.
2. Modelarea prăjiturilor:
Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață pudrată cu făină, până obții o grosime de 0,5-0,7 cm. Cu ajutorul unei forme rotunde, decupează discuri de aluat. În jumătate dintre discuri, decupează un mic cerc sau o altă formă în mijloc (cum ar fi o stea sau un fulg de nea), pentru a crea partea superioară a prăjiturii.
3. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 190°C. Așază discurile de aluat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, având grijă să păstrezi puțin spațiu între ele. Coace prăjiturile timp de 10-12 minute, până când devin ușor aurii pe margini. Lasă-le să se răcească complet pe un grătar înainte de a le umple cu gem.
4. Asamblarea:
Pe fiecare disc de aluat întreg, întinde o cantitate mică de gem de portocale. Așază deasupra un disc cu gaură, presând ușor pentru a se lipi. Opțional, presară zahăr pudră pentru un aspect festiv.
Aceste prăjituri pot fi păstrate într-o cutie ermetică timp de câteva zile, menținându-și textura fragedă și aroma de sărbătoare.
Poftă bună!