23
Această rețetă de pui cu caju și legume asiatice este ideală pentru o masă rapidă și plină de savoare, fiind un fel de mâncare care rivalizează cu cele din restaurantele asiatice. Puiul fraged, legumele crocante și caju-ul prăjit se combină perfect într-un sos delicios, oferind o explozie de gusturi. Poți să o prepari rapid, iar rezultatul va fi unul impresionant!
Ingrediente
Sos:
- 1 lingură de amidon de porumb
- 3 linguri de sos de soia (sos de soia obișnuit sau ușor)
- 1 ½ lingură de vin de gătit chinezesc sau Mirin
- 3 linguri de sos de stridii
- 2 lingurițe de ulei de susan
- Un vârf de cuțit de piper alb (sau negru)
Pentru stir-fry:
- 500 g piept de pui (sau pulpe de pui) fără piele, tăiat în bucăți de 2.5 cm
- 2 linguri de ulei de arahide (sau de ulei vegetal)
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- ½ ceapă, tăiată în bucăți de 1.75 cm
- 1 ardei gras verde, tăiat în bucăți de 2 cm
- 6 linguri de apă
- ¾ cană de caju prăjit, nesărat
Mod de preparare
- Sos: Într-un bol mic, amestecă amidonul de porumb cu sosul de soia până când nu mai există cocoloașe. Adaugă restul ingredientelor pentru sos și amestecă bine.
- Marinare: Transferă 2 linguri de sos peste pui, amestecă pentru a-l acoperi uniform și lasă-l să se marineze timp de 10 minute.
- Gătire: Încălzește uleiul într-un wok sau o tigaie mare, la foc mare. Adaugă usturoiul și ceapa și călește-le pentru 1 minut.
- Adaugă puiul și gătește-l pentru aproximativ 2 minute. Apoi, adaugă ardeiul gras și lasă-l să se gătească încă 1 minut.
- Toarnă sosul și apa, amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic timp de 1 minut sau până când sosul se îngroașă.
- Încorporează caju-ul prăjit și ia tigaia de pe foc. Servește imediat, alături de orez sau, pentru o variantă mai dietetică, cu orez de conopidă.
Poftă bună!