Reteta Pui cu sos de portocale și ghimbir 

Această rețetă specială aduce un amestec rafinat de arome exotice și prospețime. Dulceața portocalelor și notele ușor picante ale ghimbirului se îmbină armonios pentru a crea un preparat elegant, potrivit pentru orice ocazie festivă. Perfectă atât pentru o cină romantică, cât și pentru mesele alături de familie, această rețetă va impresiona cu siguranță.

Ingrediente

• Pentru pui:
  
  • 1 piept de pui mare
  • 1 lingură coajă rasă de portocală
  • 2 linguri sos de soia
  • 1 lingură ghimbir proaspăt, ras fin
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 cățel de usturoi zdrobit
  • 1 lingură făină
  • 50 ml suc proaspăt de portocale
  • Sare și piper, după gust
• Pentru salată:
  
  • 1 ridiche albă (daikon)
  • 1 morcov mediu
  • 1 castravete
  • 2 linguri semințe de susan
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 2 linguri oțet de vin
  • 1 lingură miere
  • Sos de soia, sare și piper, după gust
  • Verdeață proaspătă (pătrunjel sau coriandru), pentru decor

Mod de preparare

Pregătirea ingredientelor:

1. Curățați ghimbirul și radeți-l fin. Amestecați-l cu coaja rasă de portocală pentru a intensifica aroma. Stoarceți portocalele și păstrați sucul într-un bol separat.
2. Tăiați pieptul de pui în felii subțiri sau bucăți egale, apoi aplatizați-le ușor. Condimentați-le cu sare și piper pe ambele părți.

Prepararea puiului:

1. Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul zdrobit și gătiți-l timp de 1-2 minute, doar cât să elibereze aroma, apoi îndepărtați-l din tigaie.
2. Prăjiți bucățile de pui până când capătă o crustă aurie (aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte).

Gătirea sosului:

1. Turnați amestecul de ghimbir și coajă de portocală peste bucățile de pui și amestecați delicat.
2. Adăugați sucul de portocale combinat cu sosul de soia. Acoperiți tigaia și lăsați preparatul să fiarbă la foc mic timp de 8-10 minute.
3. Spre final, adăugați făina, amestecând energic, până când sosul capătă o consistență cremoasă.

Prepararea salatei:

1. Tăiați ridichea, morcovul și castravetele în fâșii foarte subțiri sau felii julienne.
2. Într-un bol, combinați legumele cu verdeața tocată.
3. Preparați dressingul: amestecați uleiul de măsline, oțetul de vin, mierea și sosul de soia. Turnați dressingul peste legume și presărați semințele de susan deasupra.

Servirea:
Așezați bucățile de pui pe un platou, acoperite cu sosul aromat de portocale și ghimbir. Alăturați salata proaspătă și decorați cu verdeață pentru un aspect festiv.

Poftă bună!