15
Puiul în stil asiatic este un preparat delicios, plin de arome și savoare, care aduce un strop de exotic în farfuria ta. Această rețetă simplă combină puiul suculent cu un sos dulce și sărat, rezultând o masă perfectă pentru o cină rapidă și gustoasă. Este ideal de servit cu o garnitură de orez sau legume wok. Iată cum poți prepara acest fel de mâncare acasă.
Ingrediente
- 300 g file de pui (aproximativ 1 bucată)
- 30 g zahăr (aproximativ 6 lingurițe)
- 1-2 căței de usturoi
- 5 g oțet de masă 9% (aproximativ 1 linguriță)
- 15 g sos de soia (aproximativ 1 lingură)
- Piper negru măcinat, după gust
- Piper roșu măcinat, după gust
Pentru servire:
- 1 linguriță semințe de susan alb
Mod de preparare
- Începe prin a spăla bine fileul de pui, apoi șterge-l cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de apă. Taie-l în feliuțe subțiri, de aproximativ 1 cm grosime.
- Încălzește o tigaie cu fund gros și adaugă zahărul. Toarnă 1-2 lingurițe de apă peste zahăr și gătește-l la foc mediu, amestecând constant, până devine o caramelă de culoare maro închis, dar fără a-l arde.
- Reduce temperatura și adaugă feliile de pui în caramela topită. Amestecă totul, iar după 1-2 minute, puiul va începe să elibereze sucul.
- Acoperă tigaia cu un capac și lasă puiul să se gătească la foc mic timp de 7-10 minute, până se pătrunde bine. Dacă sosul devine prea gros, poți adăuga 1-2 linguri de apă, dar în general, sucul puiului este suficient.
- Curăță cățeii de usturoi și taie-i în felii subțiri. Adaugă usturoiul în tigaie, împreună cu sosul de soia și oțetul.
- Adaugă piperul negru și piperul roșu măcinat după gust. Continuă să gătești puiul fără capac încă 3-4 minute, până când sosul se îngroașă și puiul începe să se caramelizeze.
- Ia tigaia de pe foc, transferă puiul pe o farfurie și presară deasupra semințele de susan.
Acest pui în stil asiatic este perfect pentru a fi servit cu orez, dar poți experimenta și cu alte garnituri.
Poftă bună!