9
Un preparat bogat în arome, în care carnea de rață este gătită lent în vin roșu și roșii pentru a crea un sos dens, ideal de servit peste paste proaspete. O experiență culinară rustică și reconfortantă.
Ingrediente
- 300 g carne de rață (pulpe dezosate)
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 100 ml vin roșu sec
- 200 ml roșii pasate
- 2 linguri ulei de măsline
- 200 g paste proaspete (tagliatelle sau pappardelle)
- sare, piper, oregano
Mod de preparare
- Toacă mărunt ceapa și usturoiul, apoi călește-le în ulei.
- Adaugă carnea de rață tăiată cubulețe și rumenește-o bine.
- Toarnă vinul și lasă-l să fiarbă 2-3 minute, apoi adaugă roșiile pasate și condimentele.
- Gătește la foc mic, acoperit, timp de 1 oră până când sosul devine gros și carnea fragedă.
- Fierbe pastele, scurge-le și amestecă-le cu sosul de rață.
Poftă bună!