6
Această variantă de rață este o alegere spectaculoasă pentru ocazii speciale. Aromele calde de miere, ghimbir și scorțișoară pătrund carnea în profunzime, oferindu-i o crustă aurie și un gust irezistibil.
Ingrediente
- 1 rață întreagă (aprox. 1.8–2 kg)
- 3 linguri miere
- 1 lingură ghimbir proaspăt ras
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 portocală (suc și coajă)
- sare, piper
- 2 linguri ulei de măsline
Mod de preparare
- Spală bine rața și șterge-o cu un prosop de hârtie. Crestează ușor pielea pentru a elibera grăsimea în timpul coacerii.
- Amestecă mierea cu ghimbirul, scorțișoara, sucul și coaja de portocală și uleiul.
- Unge rața pe toate părțile cu acest amestec și condimenteaz-o cu sare și piper.
- Așază rața într-o tavă și coace-o acoperită cu folie, timp de 2 ore la 160°C.
- Scoate folia, unge din nou rața cu sosul din tavă și mai las-o la rumenit 30–40 de minute la 200°C, până capătă crustă aurie.
Poftă bună!