25
Preparatul de stir-fry cu mango și legume este o alegere delicioasă și sănătoasă pentru o cină rapidă, fiind plin de culoare și arome diverse. Această rețetă îmbină dulceața fructului mango cu crocanța legumelor, creând o experiență culinară inedită și plină de vitalitate.
Ingrediente necesare:
- Piept de pui: 300 g, tăiat în fâșii
- Ardei gras: ½, tăiat în fâșii subțiri
- Mango: 1 conservă sau 1 mango proaspăt, tăiat cuburi
- Usturoi: 2 căței, tocați fin
- Ghimbir: 5 g rădăcină proaspătă, rasă, plus 1 linguriță de ghimbir măcinat
- Sos de soia: ½ cană
- Sare: după preferință
- Coriandru proaspăt: pentru garnisire
- Ardei chili roșu: după gust, tăiat în rondele
- Ceapă roșie: ½, tăiată în semilune
- Amidon: 1 lingură, dizolvat în apă
Mod de preparare:
- Prepararea puiului: Începe prin a spăla pieptul de pui și a-l usca cu un prosop de hârtie. Taie-l în fâșii subțiri și marinăm puiul în sos de soia și ghimbir măcinat. Lasă-l la marinat timp de aproximativ 30 de minute pentru a-i intensifica aroma.
- Pregătirea legumelor: În acest timp, pregătește legumele. Taie ceapa în semilune, ardeiul gras și mango-ul în fâșii, iar ardeiul chili în rondele. De asemenea, toacă usturoiul și rădăcina de ghimbir mărunt. Amestecă amidonul cu ½ cană de apă pentru a-l dizolva.
- Gătirea ingredientelor: Încălzește un wok sau o tigaie mare la foc mare. Adaugă ceapa și călește-o timp de 1 minut. Apoi, pune usturoiul, ghimbirul ras și ardeiul chili, călindu-le împreună încă 1 minut pentru a elibera aromele.
- Adăugarea puiului: Încorporează fâșiile de pui marinat în wok și gătește-le timp de 3-4 minute, amestecând constant, până când carnea devine gătită și ușor rumenită.
- Adăugarea legumelor: Adaugă ardeiul gras în wok și călește-l timp de 2 minute. Apoi, încorporează mango-ul. Dacă folosești mango din conservă, toarnă imediat amidonul dizolvat, amestecând pentru a îngroșa sosul. Dacă folosești mango proaspăt, călește-l timp de 1 minut înainte de a adăuga amidonul treptat, astfel încât toate ingredientele să se combine bine și să obțină un aspect lucios.
- Servire: Odată ce preparatul este gata, servește-l presărat cu coriandru proaspăt. Poți opta să-l savurezi ca aperitiv cald sau alături de o porție de orez pentru a-l transforma într-un fel principal consistent.
Bucură-te de această rețetă plină de savoare și prospețime! Poftă bună!