38
Tartarul de vită cu brânză Roquefort și ceapă verde este o alegere sofisticată și deliciosă pentru masa de Revelion. Este un preparat ușor de realizat, dar cu un gust intens și rafinat, perfect pentru o cină festivă. Combinația între carnea de vită proaspătă, brânza Roquefort cremoasă și aroma delicată a cepei verzi va impresiona cu siguranță toți invitații.
Ingrediente
- 250 g carne de vită (ideal să fie de calitate superioară, cum ar fi mușchiul sau fileul)
- 50 g brânză Roquefort
- 1 ceapă verde (sau mai multe, în funcție de preferințe)
- 1 linguriță muștar Dijon
- 1 lingură ulei de măsline
- 1-2 lingurițe sos Worcestershire
- Sare și piper după gust
- 1 gălbenuș de ou (pentru decor, opțional)
Mod de preparare
- Pregătirea cărnii: Tăiați carnea de vită în cuburi mici, având grijă să folosiți un cuțit foarte bine ascuțit pentru a păstra textura cărnii intactă. Dacă doriți o tăiere mai ușoară, o puteți pune în congelator pentru 15-20 de minute înainte de a o toca.
- Brânza Roquefort: Zdrobiți brânza Roquefort cu o furculiță până când devine cremoasă, astfel încât să se integreze mai ușor în amestecul de carne.
- Ceapa verde: Tăiați fin ceapa verde, inclusiv partea verde, pentru a adăuga prospețime și un contrast plăcut cu restul ingredientelor.
- Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, amestecați carnea de vită, brânza Roquefort, ceapa verde tăiată, muștarul Dijon, sosul Worcestershire, uleiul de măsline și condimentați cu sare și piper după gust. Amestecați bine toate ingredientele pentru a le omogeniza.
- Servirea: Formați tartarul pe farfurii folosind un inel de servire pentru un aspect elegant. Dacă doriți, adăugați un gălbenuș de ou deasupra pentru un plus de cremozitate și un aspect rafinat. Tarta de vită poate fi servită alături de pâine prăjită sau ca atare, fiind o delicatesă care va atrage toate privirile.
Poftă bună!