Reteta Tigaie picantă cu cârnați și ardei

Tigaia picantă cu cârnați și ardei este o rețetă rapidă și plină de savoare, ideală pentru cei care adoră preparatele cu gust intens și aromat. Combinația de cârnați afumați și ardei proaspeți, gătită într-o tigaie bine încinsă, oferă o explozie de arome picante și dulci. Este perfectă pentru o cină consistentă sau o masă de weekend cu prietenii, fiind ușor de pregătit și gata în doar câteva minute. Textura crocantă a legumelor și gustul bogat al cârnaților se îmbină armonios, rezultând un preparat de nerefuzat.

Ingrediente

• 400 g cârnați picanți (de porc, vită sau curcan)
• 2 ardei grași roșii
• 2 ardei grași galbeni
• 1 ardei iute (opțional, pentru un plus de picant)
• 1 ceapă roșie mare
• 3 căței de usturoi
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță boia dulce
• ½ linguriță boia iute
• Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
• 1 legătură pătrunjel proaspăt

Mod de preparare

1. Pregătirea ingredientelor:
   Taie cârnații în rondele groase. Ardeii grași se curăță de semințe și se taie în fâșii subțiri. Dacă folosești ardei iute, curăță-l și feliază-l fin. Ceapa roșie se taie julienne, iar usturoiul se zdrobește sau se taie mărunt.
   
2. Gătirea cârnaților:
   Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă cârnații și prăjește-i timp de 5-7 minute, până când devin aurii și crocanți la exterior. Scoate-i din tigaie și pune-i deoparte.
   
3. Prepararea legumelor:
   În aceeași tigaie, adaugă ceapa roșie și usturoiul. Călește-le timp de 2-3 minute, până ce devin ușor moi. Adaugă apoi ardeii grași și ardeiul iute și gătește timp de 5-6 minute, amestecând ocazional.
   
4. Condimentarea și combinarea ingredientelor:
   Presară boiaua dulce și boiaua iute peste legume, apoi amestecă bine. Potrivește de sare și piper, după gust. Adaugă cârnații prăjiți înapoi în tigaie și mai gătește totul împreună timp de 3-4 minute, pentru a se combina aromele.
   
5. Servirea:
   Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra și servește tigaia picantă cât este caldă. Se potrivește perfect alături de o porție de orez simplu sau pâine proaspătă.
   

Poftă bună!