18
Tortul cu ciocolată neagră și zmeură este o alegere perfectă pentru a înfrumuseța masa de Revelion. Combinând gustul intens al ciocolatei cu savoarea acrișoară a zmeurei, acest desert este un răsfăț sofisticat și elegant, ideal pentru a încheia în mod memorabil o seară specială. Cu o textură cremoasă și o aromă rafinată, acest tort va deveni cu siguranță un favorit al sărbătorilor.
Ingrediente:
- 200 g ciocolată neagră
- 75 g făină
- 100 g nuci măcinate (de preferat alune)
- 1 lingură de cacao
- 1 linguriță praf de copt
- 125 g margarină
- 225 g zahăr
- 2 linguri rom
- 3 ouă
- 3 linguri lapte
- 250 g Nutella
- 500 g brânză de vaci
- 250 g mascarpone
- 1 pachet de fixator pentru frișcă
- 1 plic zahăr vanilat
- 250 ml smântână pentru frișcă (minim 25% grăsime)
- 200 g zmeură
Mod de preparare:
- Începe prin a bate margarina cu zahărul și romul până obții un amestec cremos.
- Adaugă pe rând ouăle, bătând bine după fiecare.
- Într-un alt bol, amestecă făina, nucile măcinate, cacaoa și praful de copt.
- Încorporează amestecul de făină și laptele în compoziția de margarină, amestecând bine până la obținerea unui aluat omogen.
- Rade fin 100 g de ciocolată și adaugă-o în aluat, amestecând bine.
- Toarnă aluatul într-o formă de copt unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt. Nivelează suprafața.
- Coace tortul în cuptorul preîncălzit la 175°C pentru aproximativ 30 de minute. Verifică dacă este gata folosind o scobitoare – dacă iese curată, tortul este copt.
- Lasă-l să se răcească pe un grătar.
- Întinde un strat subțire de Nutella peste blatul răcit și lasă-l să se răcească timp de aproximativ 30 de minute.
- Amestecă brânza de vaci cu mascarponele și 100 g zahăr. Bate smântâna cu zahărul vanilat și fixatorul de frișcă până obții vârfuri ferme.
- Încorporează cu grijă smântâna bătută în amestecul de brânză, amestecând ușor, astfel încât frișca să nu se lase.
- Adaugă zmeura și amestecă cu atenție.
- Întinde crema de brânză și zmeură peste blatul cu Nutella.
- Pune tortul la frigider pentru cel puțin 2 ore pentru a se întări.
- În timp ce tortul se răcește, topește restul de 100 g ciocolată la bain-marie.
- Întinde ciocolata topită pe o tavă rece și, folosind o spatulă, răzuiește ciocolata pentru a forma fâșii și rulouri.
- Decorează tortul cu zmeură proaspătă și fâșii de ciocolată.
- Servește cu plăcere și bucură-te de acest desert rafinat!
Poftă bună!